Jó napot, olvasóm. Az előétel, amelyről ma szó lesz, mindig a nyári szezon legvégén készülök. Ekkor az egész termés már hűvös tárolókban van, és egyszerűen értelmetlen megvárni az egyes gyümölcsök érését. Először is a paradicsomról beszélek. A paradicsom nagyon szeszélyes és napszerető zöldség. És ősszel már nem kell sok meleg napra várni. Ezért nincs remény arra, hogy a nyár folyamán még nem érett paradicsom hirtelen végre megteljen lével és valóban éretté váljon.
Kérjük, tegye meg a tetszéseit és iratkozzon fel a csatornára "A Fasendáról". Ez lehetővé teszi számunkra, hogy érdekesebb kerti cikkeket publikáljunk.
Ezért egy ilyen recept a zöld paradicsomból készült kaviárhoz, amelyet szintén szeretett nagymamám készített, csak kiváló kiút a helyzetből. Végül is lehetővé teszi, hogy sok olyan éretlen gyümölcsöt egyek, amelyek egyébként egyszerűen eltűnnének. Sőt, ennek a kaviárnak a forralása maga a technológia nagyon egyszerű és kevés időt vesz igénybe, és az étel íze a kijáratnál egyszerűen elképesztő. Egyfajta őszi gyengédség, amely csípős salátapaprikával és fűszeres hagymával hígítva.
Általában az összes zöld paradicsomot összegyűjtöttem a kertemben. És ma megosztom veletek a nagyszerű módszert a gyors elkészítésükre.
Éretlen paradicsomkaviár recept
Termékek: - zöld paradicsom - 3 kg, - saláta paprika - 3 db, - hagyma - 1 db., - sárgarépa - 300 g, - só (közepes) - 1 evőkanál. l, - granulált cukor - 100 g, - növényi olaj - 1 evőkanál. l, - ecet (9%) - 2 evőkanál. l.
Főzés módja
- A zöld paradicsom szüretéből kiszitáljuk a feketedett oldalú gyümölcsöket. Alaposan mossa meg a maradék paradicsomot, és törölje szárazra. Minden zöldséget tetszőleges darabokra vágunk, nem megfeledkezve a gyümölcs legnehezebb részeinek kivágásáról.
- A hagymát megtisztítjuk és nagy darabokra vágjuk.
- A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és szeletekre vágjuk.
- A megmosott saláta paprikából eltávolítjuk a magokat, és darabokra is vágjuk.
- Most mindent átadunk egy húsdarálón. Itt azt kell mondanom, hogy mindig nagy rácsú húsdarálót használok.
- Vigye a kapott homogén masszát egy magas fazékba (vihet üstöt), öntsön bele sót és cukrot, öntsön növényi olajat.
- A leendő kaviárt mérsékelt hőre tesszük, és másfél órán át pároljuk.
- A végén öntsük hozzá az ecetet és főzzük további két percig. Ennek eredményeként kell egy kaviár, amelyben egyáltalán nem lesz felesleges nedvesség.
- Az így kapott kaviárt előkészített üvegekbe toljuk, és rájuk csavarjuk a fedeleket.
- Ha a kaviárját meglehetősen meleg helyen tárolják (például egy lakásban), akkor további sterilizálásra van szükség 10 percig forrásban lévő vízbe (vízfürdőbe) téve.
- Hagyja lehűlni a munkadarabot. Ezután elviheti a kaviárt a kamrába. Nos, ha élvezni szeretné az őszi kert friss ajándékait, azonnal tálalhatja az asztalához.
Jó étvágyat!
Kaviárt főz zöld paradicsomból?
Eredeti cikkés sok más anyag megtalálható a mi oldalunkonweboldal.
A pácolt padlizsánról a következő cikkben is olvashat:Ecetes padlizsán - nyalogassa az ujjait