Jó napot, olvasóm. A torma rizómák népszerűek az otthoni főzésben, mint forró ételízesítők vagy a konzerv zöldségek összetevői. Választhat olyan recepteket, amelyek tormára készülő tormás snackeket tartalmaznak.
Kérjük, tegye meg a tetszéseit és iratkozzon fel a csatornára "A Fasendáról". Ez lehetővé teszi számunkra, hogy érdekesebb kerti cikkeket publikáljunk.
Torma tárolási módszerek
A tormát sokáig frissen tarthatja. A levelek nélküli megmosott rizómákat faedénybe helyezzük, minden réteget durva, kissé megnedvesített homokkal megszórva. Pincében tartották.
A megpucolt és felszeletelt tormagyökereket adagolt zacskókba fagyaszthatja. A fagyasztáshoz fűszeres tésztát használnak, amelyhez adhat egy kis reszelt almát és néhány csepp citromlevet.
A vékony csíkokra, körökre vagy szeletekre vágott rizómát egy tepsibe terítve kiszáríthatjuk. Tartsa a sütőben alacsony hőfokon, és rendszeres keverés mellett kissé nyissa ki az ajtót 45-60 percig. Tárolja pamutzsákokban.
Hogyan savanyítsuk a tormát
Különféle recepteket használnak aromás savanyított torma elkészítéséhez.
Répalével
A hámozott reszelt répából nyomja ki 0,5 liter levét. Öntsük egy zománcozott serpenyőbe, és forraljuk fel. Öntsön keverés közben 4 evőkanál. l. konyhasó és kétszer annyi cukor. Amikor az összes szem feloldódik, eltávolítják a kályhából. Tegyen 30 ml hígítatlan ecetesszenciát a kihűlt lébe.
Tartsa a pácot egy napig sötét szekrényben, majd keverje össze reszelt, előre meghámozott tormával. Ízlés szerint adjunk hozzá szegfűszeget fahéjjal. A vegyes masszát bankokba rakják. 30 percig sterilizáljuk, és azonnal feltekerjük. Pincében tárolandó.
Almaecettel
A megpucolt torma gyökereket húsdarálón vezetjük át. Minden 100 g tésztához öntsünk egy negyed pohár almaecetet és forró vizet meleg állapotra.
Öntsön granulált cukrot asztali sóval - mindegyik h-h. l., valamint 1 evőkanál. l. apróra vágott dió. Keverje össze és tekerje fel kis üvegekbe, amelyeket hűtőszekrényben tárolnak.
Torma uzsonna
Finom téli salátákat és sós snackeket kapunk, ha más zöldségeket adunk a tormához.
Sárgarépával és almával
Az almákat hámozzuk és magozzuk. A torma és a sárgarépa rizómákat megmossuk és megtisztítjuk. Az összetevőket körülbelül egyenlő arányban veszik fel. Daráld le őket reszelőn.
Keverés után az aromás zacskót steril üvegekbe osztják, a vállig töltve. 1 liter forró vízben oldjunk fel 2 evőkanál. l. konyhasó és 4 evőkanál. l. kristálycukor. Az elkészített zöldségmasszát főtt sóoldattal öntjük. Fél órás pasztőrözés után a dobozokat feltekerjük.
Céklával
A receptben minden mennyiség meg van jelölve a torma (300 g) és a répa (200 g) keverékére. Dörzsölje meg őket tisztított formában, különböző edényekben.
A tormakürét félig elkészített literes üvegbe töltik. Adjunk hozzá egy pohár forrásban lévő vizet. Kombinálja a céklalépet cukorral és sóval (vegyen 1 tk. l.). Tégelybe öntve, tormával keverve, és a váll fölött asztali ecettel (9%) feltöltve. A hermetikusan lezárt vakot a pincébe helyezzük.
Paprikával
Vegyünk 100 g magvaktól mentes kaliforniai paprikát és 200 g hámozott tormát. Áthalad egy húsdarálón.
Finom reszelőn 3-4 fokhagymagerezdet zabká változtatunk. Keverés közben keverje össze az elkészített összetevőket 1 evőkanállal. l. cukor és egy citrom leve. Homogén keveréket ajánlott kis, szorosan lezárt edényekben tartani a hűtőszekrényben.
Konzervkész ételek
Érdekes ízkombinációkat kapunk az előkészített torma zöldségekkel történő konzerválásával.
Borssal és paradicsommal
Meg kell hámozni a tormát, a fokhagymát, a paprikát - egyenként 100 g. Vigye át a zöldségeket 300 g paradicsommal együtt egy húsdarálón.
Öntsön ½ evőkanál. l. sót és egy apróra vágott borskés hegyén. Forraljuk 40 percig. Forrón elosztjuk steril üvegekbe, amelyeket azonnal hermetikusan lezárunk. Lehűlés után helyezze át hűvös állapotba.
Majonézzel
Gyors uzsonnára a tormás rizómákat, zúzottra zúzva, majonézzel 1: 2 arányban keverjük. Tartson ilyen szendvicses pasztát kis tartályokban a hűtőszekrényben.
Paradicsommal és fokhagymával
3 kg paradicsomhoz 250 g torma és fokhagyma szükséges hámozott formában. Húsdarálóban történő őrlés után az aromás masszát ízlésének megfelelően kesztyűzzük meg és sózzuk meg. Hűtőszekrényben tárolandó.
Citrommal
Daráljon 300 g hámozott torma rizómákat zúzává. A citromot levágják. Az egyik feléből gyümölcslevet préselnek a zsemlyébe, a másikat pedig a héjjal dörzsölik. Mindegyiket összekeverjük és üvegbe tesszük. Hűtőszekrényben tartandó.
A friss torma lehetővé teszi, hogy különféle harapnivalókat készítsen, amelyek jól hűlnek.
Készít téli tormakészítményeket?
Eredeti cikkés sok más anyag megtalálható a mi oldalunkonweboldal.
Az édes pácban lévő paradicsomról a következő cikkben olvashat:Eredeti paradicsom édes pácban - azoknak, akik valami különlegesre vágynak