Jó napot, olvasóm. Hazánkban valószínűleg nincs egyetlen háziasszony sem, aki legalább egyszer életében ne konzervált volna uborkát. Ha vannak ilyenek, akkor mindenesetre nagyon kevés van belőlük. Ez annak köszönhető, hogy a pácolt uborka nemcsak az ünnepi asztal szerves része, hanem a mindennapi menü kedvenc fogása is. Szeretteink mindig leplezetlenül élvezik az ilyen házi készítésű készítményeket.
Kérjük, tegye be a tetszéseit és iratkozzon fel a csatornáraA Fasendáról". Ez lehetővé teszi számunkra, hogy érdekesebb kerti cikkeket publikáljunk.
A pácolt uborkát állandóan ugyanazokban a salátákban használják. Például egyszerűen lehetetlen elképzelni nélkülük a legnépszerűbb "Olivier" salátát. Kiderült tehát, hogy rögtön a nyártól el kell kezdenie egy ilyen zöldség betakarítását, hogy a családjának legalább az első tavaszi napokig elegen legyen belőle. Ma elmondok nektek egy kissé szokatlan receptet az uborka téli betakarításához. Ennek eredményeként olyan ételt kap, amelynek kissé hasonlítania kell a bolti uborkára.
Egy ilyen recept az úgynevezett - "Uborka bolgárul".
Ezek nagyon ízletes és ropogós uborkák, hagymával és sárgarépával. Kombinálva ez a kerti ajándékcsomag elképesztő ízeket kínál, és az összes vitamin ételévé válik.
Uborka sárgarépával és hagymával bolgár nyelven
Szükséges termékek (1-1,5 literes dobozonként): - uborka, - fokhagymagerezd - 2-3 db, - hagyma - fej, - sárgarépa (közepes méretű) - 1 db, - kapor - egy esernyő, - fekete bors - 3-5 borsó.
Sós víz (1 liter víz): - konyhasó - 1,5 evőkanál. l., - granulált cukor - 3,5 evőkanál. l., - ecet (9%) - 90 ml.
Főzés módja
- Szivaccsal alaposan öblítse le az uborkát. Tiszta vízbe áztatjuk, és 6-8 órán át tartjuk benne. Ezután kivesszük és levágjuk az összes tippet mindkét oldalról.
- Hámozza meg a hagymát, és öblítse le a sárgarépát. Az elsőt nagy karikákra, a sárgarépát hosszában (hosszában) 4-6 darabra vágjuk.
- Sterilizáljuk az üvegeinket, felforraljuk a fedeleket. Ezután tegyen egy kaporos esernyőt, borsót, fokhagymagerezdeket az üvegtartály aljára. Hagyma karikákat is küldünk oda.
- A szélén vágott uborkákat tedd üvegekbe, felváltva (ha lehetséges) sárgarépaszalmával.
- Öntsön vizet egy serpenyőbe, forralja fel és öntsön forró vizet az uborkába. Hagyja állni körülbelül 20 percig.
- Ezután lecsepegtetjük a vizet, és a sóoldatunkhoz veszünk belőle egy litert.
- Ebbe a literbe cukrot és sót dobunk. Keverje meg őket, és tegye az edényt a főzőlapra. Amikor a víz forr, csökkentse a hőt, és öntsön ecetet a sóoldatba.
- Ezután a kapott sóoldatot beleöntjük az üvegekbe, és hagyjuk 20 percig főzni, fedelekkel lezárva az üvegeket.
- Ezután ismét lecsepegtetjük a sóoldatot, felforraljuk és ismét az üvegekbe öntjük. Ezután feltekerjük a kannákat fedéllel, és az oldalukra téve ellenőrizzük, hogy nem szivárognak-e.
- Végül fordítsa meg a kannákat, és tegye a fedelekre. Tekerje be egy takaróval vagy takaróval, és hagyja teljesen kihűlni. Kész!
A szemnek tetsző savanyított uborka többször emlékeztet egy csodálatos nyárra, és lehetővé teszi, hogy jól érezze magát a hosszú téli estéken. Egyébként tökéletesen otthon tárolják őket. Nem mindenkinek van hűvös pincéje.
Jó étvágyat!
Ecetes uborkát főz bolgár stílusban?
Eredeti cikkés sok más anyag megtalálható a mi oldalunkonweboldal.
A pácolt padlizsánról a következő cikkben is olvashat:Ecetes padlizsán - nyalogassa az ujjait