Ha különféle okokból kifolyólag nem lehet grillezni az udvaron (például télen, amikor kint túl hideg van, és sokáig nem maradhat hidegben), fontolja meg az alternatív lehetőségeket. Köztük a különböző méretű üvegtartályok használata. Ennek a technológiának köszönhetően a kebab a tégelyben még finomabbá válik.
Kérjük, tegye meg a tetszéseit és iratkozzon fel a csatornára "A Fasendáról". Ez lehetővé teszi számunkra, hogy érdekesebb kerti cikkeket publikáljunk.
Főzés funkciók
Meg kell érteni, hogy a sütőben való főzés nem ugyanolyan ízt fog biztosítani, mint a grillen. Ha fontos, hogy füstszagú húst kapjunk, akkor speciális adalékokat (folyékony füst) használunk. De a kemencében főtt termék ízminősége kiváló, annak ellenére, hogy némileg eltérnek a valódi grill tulajdonságaitól. Emiatt megtagadhatja a vegyszerek használatát. A füstölt aroma, bár gyenge, a húst akkor szerzi meg, ha nyársra szúrva szalonnadarabokkal váltakozik. Ebben az esetben a készterméket erősebben sütjük, így kéreg keletkezik.
Húst kell választani; sertéshúst vagy marhahúst használnak a grillezéshez egy korsóban. Mindkét lehetőség jó a kívánt eredmény eléréséhez. Ízében különböznek egymástól, ezért a választás a személyes preferenciákat szem előtt tartva történik. Ügyeljen a hús zsírtartalmára. Ha szeretné, választhatja a legszegényebb sertéshúst vagy marhahúst, csak ebben az esetben a kész termék száraz lesz. A sertészsír, amelyet a hús ízének javítása céljából adnak hozzá, lédúsabbá teszi a kebabot. De jobb mérsékelten zsíros húst használni. Erre a célra a zsírrétegű sertéshús a legalkalmasabb.
Recept, lépésről lépésre főzés
Készítse elő a termékeket:
- hús - legfeljebb 700 g;
- hagyma - 2 db;
- citromlé - 1 teáskanál l.;
- őrölt bors - 1 teáskanál; l.;
- paprika - 1 tk l.;
- majonéz - 2 evőkanál. l.;
- szójaszósz - 1 evőkanál l.
Ízlés szerint sót adnak hozzá.
Grill lépésenkénti elkészítése üvegben a recept szerint:
- A hús előkészítése. Figyelembe véve, hogy a shish kebabot a sütőben, és nem a grillen fogják főzni, ajánlatos a sertéshúst / marhahúst kisebb darabokra vágni.
- Sót, borsot, majonézt és citromlevet adunk hozzá.
- Keverje meg a húst.
- A többi hozzávalót hozzáadjuk: paprika, szójaszósz. És figyelembe kell vennie az utóbbi összetevők összetételét. Tehát, ha a szójaszósz sót tartalmaz, akkor a sertéshúst / marhahúst nem szabad sózni az elkészítés szakaszában. Lehetőség van egyszerűen kétszer kevesebb só hozzáadására - ez az ízlés preferenciáitól függ.
- A húst ismét összekeverjük, de most fontos ellenőrizni, hogy a fűszerek és a szószok egyenletesen oszlanak-e el az összes darabon. Ennek eredményeként az étel íze javulni fog. Pácoljuk a sertéshúst / marhahúst 2 órán át. A sütésre való készség fő mutatója a gazdag barna szín.
- Amíg a húst főzik, a hagymát apróra vágják. Ahhoz, hogy a kebab valóságosnak tűnjön (a grillen), a gyűrűknek ki kell alakulniuk.
- Egy üveg készül (1-2 liter térfogattal). Jobb, ha nem használunk kis tartályokat (0,5 l), mivel a kebabnyársak nem fognak beleférni, kinyúlnak a felső él fölé. Leggyakrabban 1 literes edényt használnak, ez könnyen elfér bármilyen sütőben. Ha azt tervezi, hogy sok kebabot készít egyszerre, vegyen egy 3 literes edényt. Ebben az esetben a sütő térfogatát kell figyelembe venni.
- A sertéshúst / marhahúst, hagymát és szalonnát felváltva fűzik a fából készült nyársra (ha mégis úgy döntöttek, hogy használja).
- Nyársakat helyezünk a tartályba (függőlegesen állítva).
- Fedje le a nyakat fóliával.
- Az üveget hideg sütőbe tesszük, de nem az alsó állványra, hanem egy tepsire.
- Az ajánlott főzési hőmérséklet + 180 ° C-on belül van.
- A grill időtartama 60 perc. A visszaszámlálás attól a pillanattól kezdődik, amikor a zsír elkezd kiemelkedni a doboz aljában. Nem csak a főzési időtartamra koncentrálhat. Más jeleket is figyelembe vesznek: a hús megpuhul, a hagyma átlátszóvá válik.
Miután a kebab megfőtt, eltávolítják az üvegből. Tálalás előtt a húst levével és zsírral leöntjük (a folyadék lefolyik az üveg aljáig).
Eredeti cikkés sok más anyag megtalálható a mi oldalunkonweboldal.
Kérjük, tegye meg a tetszéseit és iratkozzon fel a csatornára "A Fasendáról". Ez lehetővé teszi számunkra, hogy érdekesebb kerti cikkeket publikáljunk.
Olvass tovább:Leszállási napok 2020 májusában: kedvező napok