A kebabkészítés nem csak készség. Művészet! Ma tucatnyi recept és módszer létezik a hús elkészítésére. Biztosan sokan hallottak már az úgynevezett "örmény kebabról". Talán néhánynak azt is hallania kellett, hogy sokkal gyorsabban készül, mint bárki más. A fő titka és finomságát a recept egy ilyen kebab jön le, hogy a helyes pác. Csak róla, valamint a mai főzés néhány más finomságáról fogunk beszélni.
A pác elkészítéséhez nincs szükségünk borra, ecetre vagy majonézre. Ugyanakkor, a megkülönböztető jegye az örmény pác, hogy lehetséges lesz megsütjük húst elő azt a 45 percet. A recept finomítatlan napraforgóolajon alapul. A főzéshez hagymára van szükség 0,5 kg hagymára 1 kg húsra vonatkoztatva. A kis fejek a legjobbak. Ami a fűszerek, általában akkor add a fűszereket, azonban, szegfűbors, fekete bors kell a pác. Javasolt koriander hozzáadása. A fűszereket szigorúan durva őrlés formájában adják hozzá, nem szabad őket őrölni. Sózni kell ízlés szerint.
Tehát öntsön 200-300 ml növényi olajat egy zománcozott serpenyőbe. Dobjuk előkészített fűszereket bele. A kapott anyagot jól keverjük össze, és hagyjuk 20 percig infundálni. Bár az olaj a megfelelő állapotban, vágott néhány hagymát vastag gyűrű. A másik részét apróra vágjuk, kevés sóval összekeverjük és "összetörjük", hogy minél több hagyma levét kapjon. Dobja az összes hagymát a fűszeres olajba, és jól keverje össze. A pác kész.
Mire elkészül a pác, jó lenne, ha a grill húst már felvágták volna. Ha bárányt használunk, akkor kisebbre vágjuk. Ha marha, sertés használunk, a hús lehet vágni a nagyobb darabokat. A jövő kebab helyezzük tartályba pác, és jól összekeverjük ott. A húst úgy kell masszírozni, hogy alaposan összekeveredjen a hagymával. Utána a húst nyársra szúrhatjuk és süthetjük. Akkor miért készül el gyorsabban az örmény kebab, mint bármelyik másik? Ennek az az oka, hogy a növényi olaj a főzés során kiég, és ezáltal hozzájárul a hús jobb melegítéséhez.
>>>>Ötletek az élethez | NOVATE.RU<<<<
Ha még több érdekes és hasznos információt szeretne megtudni, akkor érdemes elolvasnia 5 fontos szabály rendezésére barbecue sokemeletes épület erkélyén, és ne sértsd meg a törvényt.
Egy forrás: https://novate.ru/blogs/180621/59429/
EZ ÉRDEKES:
1. Miért karton és rétegelt házak épülnek az amerikai külvárosokban?
2. Miért hordnak pólót az amerikai férfiak az ingük alatt?
3. Miért készítettek a Szovjetunióban üveggolyókat, amelyekkel a gyerekek az udvaron akartak játszani?