Beszélünk mindenféle mustárról, amelyet kerti parcellákban termesztenek. Elég nehéz összetéveszteni őket, mivel ezek mind egynyári virágok sárga virágokkal, hüvely alakú gyümölcsökkel és gömb alakú magokkal, amelyek csípős és zsíros olajat tartalmaznak.
Ajánlom elolvasni: Erdei asszisztensek a talaj termékenységének növelésére nyaralójukban
Mustárfehér
Valójában ezt a fajt gyomnak tekintik, mivel növekszik a mezőkön és az utak mentén.
A mustárleveleket általában állatok etetésére használják, és a mustárolajat nagy mennyiségben készítik belőle, és különféle fűszereket állítanak elő hozzáadásával. Ez a fajta növény nyugodtabb és lágyabb ízű, mint mások.
A fehér mustár előnyei:
- Figyelemre méltó melliferikus tulajdonságokkal rendelkezik.
- A talaj természetes lazítószere, javítja annak minőségét, és gátolja a gyomok növekedését.
- Alapvető gyógymód a leghíresebb növénybetegségek, például a varasodás és a késői sértés elleni küzdelemben.
- A mustár gyökereiben található kén hatására taszítja a veszélyes kártevőket (drótférgek, lárvák, medve).
- Semlegesíti a károsító szervezeteket a talajban.
- Nem csak a talaj nyílt területeit dolgozza fel, hanem az üvegházakban is.
- Segíti a foszforvegyületek felszívódását és megőrzi a talajban található ásványi anyagok mennyiségét.
Mivel ezt a növényt téli növénynek tekintik, meglehetősen szerény. A mustárt tavasztól késő őszig lehet vetni.
Felhívjuk figyelmét, hogy a növény nem szereti a hideg és nedves talajt.
Mustárfekete
A fekete mustár (francia), akárcsak a fehér mustár, az utak mentén növekszik.
Értékes az ilyen típusú növényekben - a nagy mennyiségű illóolajat tartalmazó magok csípős ízűek. Neki köszönhető, hogy a mustárt a főzés során használják. Például a híres dijoni mustárt ebből a fajból állítják elő.
És ezek nem minden előnye:
- Ehető és technikai olajok előállítására használják.
- A szappan gyártásához használják.
- Megkülönböztető melliferikus tulajdonságokkal rendelkezik.
Más fekete fűszerektől eltérően a fekete mustár nem büszkélkedhet magas hozammal.
Sarepta mustár
A sarepta mustár vagy szürke mustár Sarepta településről érkezett hozzánk, amely Volgograd része. Szürkének nevezi a viaszvirág, amely a száron fekszik.
Ezt a növényt olajok (esszenciális, technikai és élelmiszeripari), valamint mustárpor előállítására termesztik.
A fűszernek számos előnye van:
- A mustárolaj a testünk számára szükséges omega-3 és omega-6 zsírsavakat tartalmaz.
- Állatok etetésekor használják.
- Melles tulajdonságokkal rendelkezik.
- Műtrágyaként használják.
- A fehér és fekete mustárhoz képest mérsékelten csípős ízű.
- A mustárt, a mustársalátát, a sarepta káposztát saláták, köretek készítéséhez és tartósításához használják.
- A mustárlevél folátot, valamint kalciumot és K, C, A, E vitamint tartalmaz.
Így azt mondhatjuk, hogy ha figyelembe vesszük a keserű mustár használatának minden árnyalatát, akkor ennek a fűszernek az előnyei sokkal nagyobbak.
Ön ültet mustárt a helyszínen?
Eredeti cikkés sok más anyag megtalálható a mi oldalunkonweboldal.
Olvassa el még: A málna eredeti módon történő ültetése - okosan használjuk az autógumikat