Amikor főzünk magunknak vagy szeretteinknek, nem csak gasztronómiai örömet akarunk nekik nyújtani, hanem vitamint és más hasznos anyagokat is. És a mai valóság körülményei között ezt nem olyan könnyű megtenni. És végül is ez nem mindig ér véget romlott vagy lejárt termékekkel: előfordul, hogy vesz egy csomag rizst pilafhoz, és főzés közben őszintén szólva bűzlik... műanyagból. Ezért fontos, hogy ellenőrizni lehessen a gabonaféléket, nehogy véletlenül táplálja magát és családját veszélyes szintetikus anyagokkal. Íme néhány hatékony módszer, amellyel könnyen észreveheti a hamis rizst.
Ez a "műanyag rizsnek" nevezett gasztronómiai rémálom több évvel ezelőtt lefedte az emberiséget, és egyfajta "hamisítványok Mekkájából" - Kínából - támadt. Mint kiderült, a helyi iparosok keményítő, gumi és műanyag keverékéből tanultak „főzni” rizsdara. Ugyanazok a fajták, amelyeknek szemcse nem fehér, akár téglaporral is színezhetnek.
A nyelv nem fordul meg, hogy ilyen "far" ételt nevezzen, ezért nagyon fontos tudni legalább néhány tesztet, amelyek segítenek gyorsan felismerni egy veszélyes anyagot hamis, és védje meg magát és szeretteit az olyan súlyos egészségügyi problémáktól, amelyeket garantáltan kereshet hamisítás.
1. módszer: vízbe "fulladni"
Ez a rizsszűrési lehetőség megkíméli a műanyag rizs főzésénél keletkező kellemetlen szintetikus szag belégzésével. Csak dobj néhány szemet a vízbe: a hamis rizs nem süllyed el.
A Novate.ru tanácsai: bármennyire is meg akarjuk menteni magunkat attól, hogy orrba kellemetlen hamis rizstől kell füstöt szimatolni, még mindig nem érdemes csak ezen a teszten tartózkodni - jobb kombinálni más tesztekkel, amelyekről többet is talál lent.
2. módszer: mozsárban összetörni
A szemekre való mechanikai hatás segíthet felismerni, hogy a termék valódi vagy hamis-e. Elég egy kis rizst önteni a mozsárba, és mozsárral összetörni. A szerves szemek fehér porrá válnak, a hamisak sárga foltot hagynak.
3. módszer: forraljuk fel és emésztjük meg
A teszt ezen változatát valójában mindenki elvégzi, még ha öntudatlanul is, hanem egyszerűen gabonapelyhek készítésével vacsorára. A helyzet az, hogy főzve a hamis rizs elkezdi a műanyag jellegzetes illatát árasztani. Ezenkívül, ha hosszabb ideig hagyja az ilyen zabkását a tűzön, akkor észreveszi, hogy a szemek, a valódiakkal ellentétben, nem forrnak le, hanem eredeti formájában maradnak.
Ugyanígy felismerhet más típusú hamis rizst is - ha keményítőből vagy burgonyakeverékből "faragták". A víz felforralása és lehűtése után tegye a kezét egy fazékba, és nyomja össze a rizst - ha elveszíti az alakját és homogén masszává alakul, akkor nyilvánvalóan nem valóságos.
4. módszer: gabonafélék "pörkölés"
Egy ilyen vizsgálat során nemcsak öngyújtóval gyújtják meg a rizst - elég lesz egy forró serpenyőbe önteni. A hamis műanyag szemcsék olvadni kezdenek, elveszítik alakjukat és színüket. Az igazi rizs vagy megőrzi színét, vagy a hőmérséklet hatására feketévé válik. Szintén szerves eredete miatt a gabonafélék meggyulladhatnak - ez is egy valódi termék mutatója.
OLVASSA EL: Milyen titkai voltak a Szovjetunió bezárt városainak, amelyek nem szerepelnek a térképen
5. módszer: teszt idővel
Ezt az opciót, bár az időben a leghosszabb, a leghatékonyabbnak tartják. A rizst a szokásos módon kell főzni, majd meleg helyre - radiátorra vagy napra - tenni. Néhány nap múlva ellenőrizze, hogy mi lett belőle: az igazi rizs kiszárad, rothadni vagy penészedni kezd, de a hamis rizs megmarad, mintha csak levették volna a tűzről.
>>>>Ötletek az élethez NOVATE.RU<<<
Bónusz: teszt a hamisított színes rizs felismerésére
A színes rizsfajták, például a devziru és a chungara teszteléséhez le kell őrölnie a gabonaféléket a kezében. Az igazi rizs nem hagy erős nyomokat a tenyéren. De ez a nagyon hamis, téglaporral festett festék nemcsak a tenyér bőrének adja a pigmentjét, hanem a megfelelő szagú "illatot" is megadja. A szerves szemcsék rugalmasak, és az ujjak alatt rugóznak, és olyan hangot adnak, mint egy csendes nyikorgás.
Tapasztalt hostessek tudják, hogyan kell egyformán ellenőrizni a gabonaféléket és az... értékes fémeket: Megfizethető módszer az arany eredetiségének ellenőrzésére otthon
Forrás: https://novate.ru/blogs/270320/53922/