Akkor tanultam meg hasonló étel elkészítését, amikor még az intézetben tanultam. Anyám mutatta meg, aki gyakran adott nekem egy ilyen elkészített sprattot, hogy vitaminokkal gazdagítsam a diétámat. Házasságkötés után most gyakran elkészítem ezt a terméket házastársamnak, aki nagy örömmel eszi a sprattot, és egy darab kenyérre rakja. Még mindig szeretem őt, és én is, télire házi készítésű készítményeket készítek egy ilyen termékből.
Kérjük, tegye meg a tetszéseit és iratkozzon fel a csatornára "A Fasendáról". Ez lehetővé teszi számunkra, hogy érdekesebb kerti cikkeket publikáljunk.
És ma, amikor már teljesen megérett, magam is meg tudom osztani kedvenc receptemet, és elmondhatom, hogyan lehet a legjobban elkészíteni egy ilyen finom ételt.
Hogyan készítsünk egy spratt paradicsommártásban a télre
Ez a csodálatos snack nem igényel különösebb készségeket tőled, amikor télire készíted. A zöldségekkel ízesített paradicsomszószban készített spratt egyszerűen összehasonlíthatatlannak bizonyul. Ízlés szerint különféle fűszereket is adhat ehhez az ételhez.
- Szükséges termékek: - fagyasztott spratt - 2,5 kg, - érett paradicsom - 3 kg, - sárgarépa - 1 kg, - paradicsompüré - 500 ml, - hagyma - 1 kg, - napraforgóolaj - 200 ml, - finom só - 100 g, - granulált cukor (lehetőleg répából) - 300 g, - ecet - 2 evőkanál
Főzés lépései:
- Frissen fagyasztott halat veszünk. Jobb fagyasztott sprattot vásárolni, az ilyen hal sokkal finomabb lesz. Leolvasztja szobahőmérsékleten (természetes leolvasztás), és alaposan öblítse le a csap alatt.
- Ezután a kis kilka esetében levágjuk a fejét és a farkát, a nagyoknál pedig mindent megtisztítunk. A kapott testeket ismét vízzel mossuk, és egy percre forrásban lévő vízbe tesszük. Az ilyen hőkezelés után (főzéskor blansírozásnak hívják) eltűnik a kellemetlen szag, és a spratt nagyon puha lesz.
- Paradicsomot veszünk (éretteket használjon jobban), ezeket is leöblítjük és húsdarálóban görgetjük.
- Mossa meg, hámozza meg a sárgarépát és dörzsölje durva reszelőre. A hagymafejeket megtisztítjuk, megmossuk és finom aprítással felvágjuk.
- Öntsön paradicsomlevet egy fazékba, fektessen reszelt sárgarépát és apróra vágott hagymát, és lassú tűzön főzzön kb. 40-50 percig.
- Ezután öntsünk növényi olajat, adjunk hozzá paradicsompürét, és tegyük az összes sót és cukrot. Alaposan keverje össze a kapott mártást, és tegye bele az összes felhevített halat.
- Ezután a sprattot ebben a szószban fél órán át pároljuk. Ne felejtse el megkeverni az edényt. Öntsön ecetet 5 perccel a folyamat vége előtt.
- A főzés végén tegye a zöldségekkel párolt sprattot párolt üvegekbe, és fedéllel húzza meg. Amint a friss konzervek kihűltek, azonnal eltesszük tárolásra egy kamrában vagy más megfelelő helyen.
Az így elkészített spratt sokáig megőrzi formáját, nagyon gyengéd és lédús lesz, és a hideg téli estéken ízletesen táplálja.
Jó étvágyat, kedveseim!
Szereted a sprattkonzerv paradicsommártásban?
Eredeti cikkés sok más anyag megtalálható a mi oldalunkonweboldal.
Meggylekvár elkészítéséhez olvassa el a következő cikket:Hogyan főzni finom cseresznye lekvár maggal