A tejgomba volt a legfinomabb pácolt gomba Oroszországban. De nem szabad elfelejtenünk, hogy az ehető gombák is nőnek az erdőben, és tudnia kell, hogyan néznek ki.
Javaslom az olvasást:A paradicsom és a paprika növekedésének stimulálása jódoldattal
A sárga gomba alkalmas táplálékként. A gombasapka átmérője 8-15 cm, fiatal példányokban az alak enyhén domború, bordásan kerek a széleken, később homorú, tölcsér alakú, szalmasárga vagy aranysárga színű lesz. A kupak alatt gyakran sárgás lemezek találhatók.
A gombának halványsárga lába van, sárgás pöttyökkel, a láb hossza körülbelül 3-8 cm, vastagsága 2-3 cm.
Pép csípős ízű, de normális. A tej fehér, levegővel érintkezve gyorsan sárgul, és csípős ízű. A spórapor színtelen vagy fehéres.
Ez a fajta gomba lombhullató, vegyes és tűlevelű erdőkben nő, különösen lucfenyőben. A sárga gomba az egyik kevés értékes fajta, amelyet a gyümölcsösökben találnak. Valószínűleg mikorrhizát fejleszt almafákkal.
A termés júliustól októberig tart. A sárga tejgombának nincs mérgező társa.
A sárga gombát leírva érdemes kiemelni, hogy a hideg pácolás egyik legjobb gombájának tekintik. Sózás előtt nem kell előzetesen áztatni. A sós sárga minta íze nem rosszabb a fekete gomba ízénél.
A fekete gombák leírása
Nigella (fekete csomó)
Nincs hasonlóság a mérgező vagy ehetetlen gombákhoz.
Sózásra (hosszan tartó áztatás után) és konzerválásra használják.
Sózva lila-cseresznye lesz.
Meg lehet enni. A sapka mérete nem haladja meg az 5-15 cm-t, húsos sűrű szerkezetű, az eső után érezhető a nyálka. A forma enyhén domború, szélei egyenetlenek és felhúzottak. Idővel majdnem fekete színű tölcsér alakúvá válik, alig látható koncentrikus zónákkal. A fiatal termőtestek rostos kupakkal rendelkeznek, göndör szélűek. A lemezek piszkos sárgás színűek.
A gomba pép sűrű, törékeny, enyhén zöldes. Nagy mennyiségű csípős ízű fehér tejlé van. Krémszínű spórapor.
Termés augusztus-októberben. Termőhelyek: vegyes, tűlevelű és lombhullató erdők. Napos mohás helyeken, tisztásokon nőnek, erdei utak szélén, tisztásokon.
Nincsenek mérgező társaik. Amikor ammóniát alkalmazva kémiai vizsgálatot végeznek a nigellára, a gomba minden része lila árnyalatú.
Hideg sózásra használják előzetes áztatás nélkül. A tiszta, mosott kupakokat szorosan egy hordóba kell csomagolni, sóval meg kell szórni, hozzáadni a kaprot, és hagyni az alagsorban erjedni.
Más típusú tejgomba
Az ősz gomba feltételesen ehető. A gomba fehér homorú sapkával rendelkezik, mélyen hajlított élekkel, 10-30 cm-es mérettel. A lemezek halvány rózsaszínűek. A láb hófehér, hossza legfeljebb 3-7 cm, vastagsága körülbelül 2-4 cm. A por alakú spórák fehérek vagy színtelenek.
Növekvő helyek - nyárfa ligetek. Kis csoportokban nőnek a fűben. Nyárfák alatt is megtalálhatók.
A termés augusztusban kezdődik és októberig tart. Nincsenek mérgező társaik.
Fehér vagy bolyhos csomó, vékony húsos, enyhén homorú sapkával, legfeljebb 2-7 cm átmérővel. Széle göndör, szőrös. Felnőtt példányoknál meztelen, ragadós lesz, krémes, közepén sötét rózsaszín lesz. A lemezek keskenyek, rózsaszínű-krémesek. A gomba lába felül fehér, alsó része vöröses. A belső hús hófehér, égő. A tejlé fehér színű, csípős ízű, a vágásnál a szín nem változik.
Nyírfa ligetekben nő, nyár végétől októberig terem. Ehetetlen gombának számít.
A gyengéd gomba megjelenésében hasonló a mocsári gombához. A kupak mérete körülbelül 1-3,5 cm, a középső részen kúp alakú tubercle található. Színe vörösesbarna, bordázott szélekkel. A láb színe ugyanaz. A tejes nedv fehéres, a levegővel való kölcsönhatás során sárgássá válik.
Mohában nőnek mocsarakban. A tejgombák augusztus-októberben jelennek meg. A táplálkozási jellemzőket még nem vizsgálták.
A papilláris csomó homorú, 3-8 cm-es kupakkal rendelkezik. A széleket először összehajtják, majd nyitva vannak. Színe szürkésbarna vagy fekete-barnás. Sárgás színű korpéldányok. A lemezek gyakran elhelyezkednek, idővel vöröses-vöröses színt kapnak. A láb fehéres színű hengeres alakú.
A hús fehér, a bőr alatt sötét, a lábon belül vörös-vörös, tömörített, édeskés ízű, nincs szaga. A fehéres tejszerű lé nem változtatja meg a színét a levegőben, idővel csípős utóízt kap.
Általában homokos talajon nő csoportos ültetésekben. Az ehetetlen gombákra utal.
Tejgombát gyűjt az erdőben?
Eredeti cikkés sok más anyag, megtalálható nálunkweboldal.
Olvassa el, hogyan lehet megszabadulni a kígyóktól a következő cikkben: A fokhagyma nőtt, mit ültessünk a helyére?