A zöld paradicsom népszerű a háziasszonyok körében. Finom és egészséges saláták készülnek ilyen paradicsomból. Olyan vitaminokat és ásványi anyagokat tárolnak, amelyekre az embernek télen szüksége van a betegségekkel szembeni ellenálláshoz.
Kérjük, tegye meg a tetszéseit és iratkozzon fel a csatornára "A Fasendáról". Ez lehetővé teszi számunkra, hogy érdekesebb kerti cikkeket publikáljunk.
Milyen edény szükséges a sózáshoz
Tapasztalt háziasszonyok üvegtartályok, fedeles fahordók használatát tanácsolják. A műanyag edények a legkevésbé alkalmasak, mivel kellemetlen jellegzetes szagot hagynak maguk után.
Az üvegedények ideális edényként szolgálnak egy lakásban. Sózáshoz ajánlott használni.
Hozzávalók
Zöldségek, amelyekhez zöld paradicsomot kell savanyítani:
- maguk az éretlen paradicsomok, amelyeket az első fagy előtt eltávolítottak;
- ízlés szerint granulált cukor és só;
- különféle fűszerek;
- víz;
- kapor vagy petrezselyem;
- chili.
A sózáshoz fokhagymát is adnak. A háziasszonyok csak borsot és fokhagymát tesznek ízlés szerint. Míg sokan szeretik a fűszeres zöld paradicsomot, mások éppen ellenkezőleg, az enyhe ízt kedvelik, fűszer és bors nélkül.
Hogyan tegyük helyesen a zöld paradicsomot egy üvegbe
A zöld zöldségeket folyó vízben mossuk és törölközővel szárítjuk. Ezután négy darabra vágjuk. Egy kis termés érintetlen marad.
Most folytatják a ribizli és a cseresznye levelek, kapor, petrezselyem fektetését az üveg aljára. Az üvegtartályokat előzetesen sterilizálni kell.
A fokhagymát és a borsot a zöldekre teszik. Adjon hozzá elkészített vágott és egész paradicsomot. Ezután tegye újra a zöldeket, és ismételje meg rétegenként, amíg a tartály meg nem telik.
A savanyú lé elkészítésének lépései:
- Adjunk hozzá két evőkanál sót és egy kanál kristálycukrot a szűrt vízhez.
- Az elkészített sóoldatot felgyújtjuk, és várjuk meg, amíg fel nem forr.
- Öntsön vele egy üvegbe rakott paradicsomot.
- Fedje le a pácolt paradicsomot fedéllel és forgassa meg a tartályt.
Az ilyen tartósítást hűvös és sötét helyen tárolja.
Sózás a sajtó alatt
Tapasztalt háziasszonyok többféle módszert alkalmaznak a paradicsom sózására télen. Sokan először nyomás alatt tartják a paradicsomot, hogy jobban meg legyen sózva. Vannak, akik mustárt adnak hozzá. Fűszeres ízt ad a savanyúságoknak.
Amire szükség van a sajtó alatt történő pácoláshoz:
- paradicsom - tíz kilogramm;
- fej fokhagyma - három darab;
- három csomó kapor és petrezselyem;
- ribizli és cseresznye levelek, egyenként negyvenöt darab.
Most folytassa a sózási eljárást:
- Tartsa a zöld gyümölcsöket vízben három órán át, egy óra múlva cserélje a folyadékot hidegebbre
- A fűszereket és a leveleket speciális tartályokba helyezik, és gyümölcsöket terítenek rájuk. Ismételje meg az előző recept szerinti eljárást. Vagyis rétegenként.
- Sós vizet készítünk és kiöntünk.
- A sajtó alá helyezték.
- A paradicsomnak 2 napig meleg helyen kell állnia a sajtó alatt.
Ezután a savanyúságokat hűvös helyre teszik. Kipróbálhatja ezt a finom ételt a huszadik napon.
Zöld paradicsomot sózol télire?
Eredeti cikkés sok más anyag megtalálható a mi oldalunkonweboldal.
Olvassa el a holland paradicsomról a következő cikket is:Szuper korai holland paradicsom az üvegházhoz