Különböző desszerteket és süteményeket készítenek alma- és szilvalekvárral. A bogyókban a pektin magas koncentrációja miatt a csemege vastagnak bizonyul. A gyümölcsízek tökéletesen illenek és kiegészítik egymást.
Kérjük, tegye meg a tetszéseit és iratkozzon fel a csatornára "A Fasendáról". Ez lehetővé teszi számunkra, hogy érdekesebb kerti cikkeket publikáljunk.
Étel előkészítés
0,5 kg szilva és ugyanannyi alma esetén 0,7 kg granulált cukrot veszünk fel. Az összetevőket a következőképpen készítjük el:
- A gyümölcsöket megmossák.
- Az almákat a héjával együtt megfőzzük. Négy darabra vágják, és a magot eltávolítják. Aztán összetörik. Önkényesen felvághatja.
- A lekvárra szánt szilva sűrű, rugalmas. A gödröket félbevágva távolítják el a gyümölcsökből.
- A gyümölcsöket egy tálba teszik, ahol a lekvárt főzik.
Ezt követően mindenkit beborítanak a cukorral, és néhány órán át hagyják, amíg a lé felszabadul.
Hogyan készítsünk lekvárt
A lekvár állagában különbözik a lekvártól és a lekvártól. Homogén kocsonyaszerű massza, bogyó- vagy gyümölcsdarabok nélkül. Két szakaszban készül.
Először: lekvár
Először a közönséges lekvár gyümölcsből készül. Főzzük közepes lángon. Amikor a tömeg forr, a fűtés csökken. Főzzük körülbelül 10-20 percig. Ez idő alatt a gyümölcsöknek puhává kell válniuk. Ezután eltávolíthatja a serpenyőt a tűzhelyről.
Másodszor: lekvár
Amikor a szilva- és almalekvár elkészült, lehűtjük és turmixgépben őröljük. Az elegyet visszavisszük a tartályba, és kocsonyaszerűre főzzük. Időnként keverje meg, hogy ne égjen el.
Jobb, ha az edényeket fedéllel fedi le, így egy kis rés marad a gőz távozásához. Amikor a massza besűrűsödik és kocsonyának tűnik, távolítsa el a hőt a serpenyőből. A kész lekvárt üvegekbe rakják, feltekerik vagy fedéllel szorosan lezárják.
Főzési lehetőségek és tippek
- A szilva és az alma jobb, ha ömlesztett vagy kissé éretlen. A túlérett gyümölcsökben kevés a pektin, és ez az anyag biztosítja a lekvár viszkozitását és sűrűségét.
- Gyűrött szilvát vehet. A lényeg, hogy ne legyenek túlérettek vagy elkényeztetve.
- A fűszerek eredeti ízt adnak a finomságnak: vanillin, fahéjpor, citromhéj.
- Ribizli, málna vagy egres bogyói jól passzolnak ezekhez a gyümölcsökhöz.
- Az üvegeket és fedeleket sterilizálni, majd szárítani kell. A desszert főzése közben elkezdheti a tartályok elkészítését. Az ételeket a mikrohullámú sütőben forralják, párolják vagy melegítik.
- A konténerekbe öntött lekvárt fedéllel azonnal feltekerjük. A legjobb, ha a desszert edényeket meleg helyen, fejjel lefelé fordítva hűtjük.
- A tartósítást sötét és hűvös helyen, nedvesség nélkül tárolják.
- Amíg a desszert a kamrában van, egy kicsit még jobban megvastagszik. Ezt a főzésnél figyelembe kell venni. A készenlét ellenőrizhető úgy, hogy egy kis masszát bármilyen sima felületre csepegtet. A cseppnek megvastagodás nélkül terjednie kell.
Jó étvágyat kívánunk!
Almás-szilvalekvárt készít télire?
Eredeti cikkés sok más anyag megtalálható a mi oldalunkonweboldal.
Az uborka savanyúságok receptjeiről a következő cikkben olvashat:Uborka savanyúság receptek