A tehénistálló ellentmondásos gomba, amely körül heves viták folynak. Egyesek szerint a nagyapák és a dédapák megették, és kiváló ízléssel és hasznos tulajdonságokkal ruházzák fel az erdő ezen ajándékát. Mások szerint az istálló halálos az emberek számára. Mi ez, egy "állat" nevű gomba? Találjuk ki.
Kérjük, tegye meg a tetszéseit és iratkozzon fel a csatornára "A Fasendáról". Ez lehetővé teszi számunkra, hogy érdekesebb kerti cikkeket publikáljunk.
Megjelenés és mi keverendő össze
Az istálló kalapja sűrű, sima, a szélén befelé gördül, közepén pattanás található. A "fiatalok" számára monokróm, barnás, a felnőtt gombáké - rozsdabarna.
Növekedésével hegek jelennek meg a "fejdísz" szélén. Néhány példánynak koncentrikus gyűrűje van.
Ha a kupak alá pillant, láthatja az ereszkedő lemezeket. A legkisebb sérülés esetén a színe vörösre vagy vörösre változik. Ennek alapján megkülönböztethet egy istállót a fekete tejgombától. A vágott fekete tejgomba lemezei szintén megváltoztatják a színüket, de sötétre, szinte feketére. Ezenkívül a fekete tejgomba vágásán kolosztrum jelenik meg, maga a vágás pedig fehér. A disznó vágása rózsaszín és tej nélküli.
A tapasztalatlan gombaszedők a rókagomba helyett istállót tehetnek a kosárba: megjelenésében van valami közös - egy láb, forma és a kalap alatt tányérok. Csak a rókagombában van bársony, az istállóban pedig sima.
BTW! Amint ezt a gombát elhívják a Pig nemzetség Pig családjából, mérgező, és szinte minden név a házi állatok világához kapcsolódik:
- malac;
- malac;
- sertéshús;
- sertés fül.
- goby;
- kancacsikó;
- tehénnyelv;
- tehén ajak;
- molyhos ökörfarkkóró;
- dunka.
A disznó húsa puha, laza, sárga árnyalattal rendelkezik - nincs klasszikus gombaaromája.
A láb hengeres, sűrű, sima, lefelé keskenyedő. A színe hasonló a sapka színéhez vagy kissé világosabb.
Lakóhely
A tehénistálló számos orosz régióban elterjedt, zord éghajlati viszonyok között is jól érzi magát.
A gombák tisztítják a nedves, laza talajt, lehetőleg nyír, tölgy, cserje alatt, a szélén és a mocsár melletti tisztáson. Alakítson ki nagy telepeket. Nagyon ritkán találkozunk magányosan növő példánnyal. Késő őszig találhatók meg.
Milyen mérgező
Miután az istálló feltüntetésre került a könyvtárakban, mint feltételesen ehető gomba. De az 1980-as évek elején a mikológus tudósok "besorolták" rangra, és az ehetetlen kategóriába sorolták, és 2006-ra nem csak ehetetlen, hanem veszélyesen mérgező is.
A kutatók megállapították, hogy a sertésnek számos olyan jellemzője van, amelyek miatt emberi fogyasztásra teljesen alkalmatlan:
- Muscarine - méreg, amely ehetetlen gombák fényes képviselőit tartalmazza - vörös légyölő galóca. Nincs kitéve magas hőmérsékletnek: még egy három órás főzés sem fogja megölni.
- Lektin - olyan anyag, amely nagyon veszélyes az emberre. Ennek a méregnek az ellenszerét még nem találták fel.
- A disznó erőteljes ökológiai szűrő, szorbens, amely aktívan felszívódik nehézfémek és egyéb káros anyagok. Koncentrációjuk a környezeti koncentráció több mint 800-szorosa lehet.
-
Az antigén fehérje magas koncentrációja. Megtámadja a vörösvérsejteket - vörösvértesteket, visszafordíthatatlan károsodást okozva ellenanyag célpontjává teszi őket. Ennek eredményeként, amikor felhalmozódik az emberi testben, az immunrendszer megbukik: megtámadja saját eritrocitáit és elpusztítja azokat. Az azonnali véralvadás az étkezés szomorú eredménye lehet.
A fehérje antigén időről időre felhalmozódhat a szerelmesek testében, hogy sok éven át elfogyasszon egy tál disznót. Ez vérszegénységhez, trombózishoz és más betegségekhez és katasztrófákhoz vezet - például szívrohamhoz, szélütéshez, tüdővénás trombózishoz.
Vélemény szerint a lakosságnak csak egy százaléka hajlamos a káros anyagok ilyen halálos hatására. Kevésnek tűnik, de nem tudni, ki tartozik ebbe a kockázati csoportba.
FONTOS! A pajta ételekre és a konzervekre nincsenek biztonságos receptek. Sem a meredek, sem a hosszan tartó forralás nem távolítja el a méreganyagokat és más káros anyagokat.
így
A tehénistálló alattomos gomba. A velük való mérgezés gyakran nem érzi azonnal magát. A szervezet jellemzőitől függően hónapokat, sőt éveket adhat magáról, miután a mérgek koncentrációja elérte a kritikus értéket. Ezért mielőtt örülne, amikor az erdőben találkozik egy sereg ilyen gomba, el kell gondolkodnia az egészséget és az életet fenyegető kockázatokon, és meg kell kerülnie azokat. Az erdőben mindenki számára van elegendő normális, ehető gomba.
Szeretsz gombát szedni az erdőben?
Eredeti cikkés sok más anyag megtalálható a mi oldalunkonweboldal.
Az adjika főzéséről olvassa el a következő cikket is:Fűszeres adjika télire: a legjobb receptek főzéssel és főzés nélkül