Az első fogások kiválasztásakor sokan kedvelik a finom és gazdag ukrán borscsot pompushkival. De nem mindenki tudja, hogyan kell helyesen főzni. A sokféle változat ellenére figyelembe kell venni a hagyományos ukrán borscs receptet.
Kérjük, tegye meg a tetszéseit és iratkozzon fel a csatornára "A Fasendáról". Ez lehetővé teszi számunkra, hogy érdekesebb kerti cikkeket publikáljunk.
Borscht Hozzávalók és tippek
Ezt az ételt a termékek megválasztásával kell elkezdeni. A következő összetevőkre lesz szüksége:
- hús (sertés vagy marhahús) - 0,5 kg;
- sertészsír - 50 g;
- fehér káposzta - egy kis fej káposzta;
- piros asztali répa - 1-2 db;
- sárgarépa - 1 db;
- burgonya - 4 db .;
- hagyma - 1 db;
- fokhagyma - 2-3 gerezd;
- paradicsom - 3 db .;
- Bolgár pirospaprika - 2 db .;
- paradicsompüré - 3 evőkanál. l.;
- növényi olaj - 3-4 evőkanál. l.;
- babérlevél - 2 db .;
- ecet 9% - 1 evőkanál. l.;
- só ízlés szerint;
- friss fűszernövények ízlés szerint.
A fényes és kielégítő borscs elkészítéséhez a főzés során figyelembe kell vennie a tapasztalt szakácsok alábbi ajánlásait:
- A borscs bármilyen hússal főzhető: sertéshús, marhahús, csirke. De a marhahúst kell előnyben részesíteni.
- A jó húsleveshez a húsnak csonton kell lennie.
- A húsdarabokat azonnal apró részekre vágják.
- Forraljuk fel a borscsit egy nagy lábosban, hogy főzni hagyjuk. Minden nap az étel íze gazdagabb lesz.
- Ízlés szerint bármilyen friss zöldséget használhat.
Algoritmus az ukrán borscs főzéséhez
Az ukrán nemzeti étel elkészítésének sorrendje a következő:
- Az adagokra vágott húst egy nagy serpenyőbe tesszük, hideg vízzel letakarjuk és puhára főzzük. Réses kanállal távolítsa el a habot. A főzési folyamat során a húslevest meg kell sózni.
- Távolítsa el a húst egy tálba, szűrje át a húslevest átlátszóvá és tegye lassú tűzre.
- Tegye vissza a húsdarabokat a forrásban lévő húslevesbe, tegye a babérlevelet és a kockákra vágott burgonyát. Főzzük 20 percig.
- Ebben az időben a másik égőn elő kell készíteni a borsch öntetet. Ehhez apró szalonnadarabokat kell megolvasztani ropogásig, hozzá kell adni apróra vágott hagymát és sárgarépát. A zöldségeket folyamatosan kevergetve aranybarnára pároljuk.
- Adjunk hozzá paradicsompürét, friss paradicsomot és fokhagymát a serpenyőbe. Pároljuk 10 percig.
- Ugyanakkor egy második serpenyőben puhára pároljuk a durva reszelőn reszelt céklát. A zöldség fényességének megőrzése érdekében adjon hozzá 1 evőkanál. l. ecet. Jól összekeverni.
- Amikor a burgonya félig megfőtt, adjon hozzá apróra vágott káposztát és paprikát a serpenyőbe.
- 5-10 perc elteltével tegye a serpenyőbe mindkét serpenyő tartalmát, keverje össze.
- Adjunk hozzá zöldet. Só, ha szükséges.
A gazdag íz elérése érdekében a borscsot még egy ideig a tűzhelyen hagyják.
Szeretsz borscsot főzni?
Eredeti cikkés sok más anyag megtalálható a mi oldalunkonweboldal.
A káposztás zsemle főzéséről a következő cikkben olvashat:Káposztatekercsek - minden hétvégén sütök