Jó napot, olvasóm. Minden kertész betakarítás után felteszi magának a kérdést, hogyan lehet tartósítani a zöldségeket, és megakadályozni, hogy romlanak és eltűnjenek. Félelmetesen kezelik a fokhagymát: télen nélkülözhetetlen gyógyszerként és a megfázás megelőzésében. A konyhában is szükség van rá, mert az ételek éppen ennek a zöldségnek köszönhetően szereznek sokoldalú ízt. A cikk elolvasása után megismerheti a forró fokhagyma tárolásának titkait és árnyalatait.
Kérjük, tegye meg a tetszéseit és iratkozzon fel a csatornára "A Fasendáról". Ez lehetővé teszi számunkra, hogy érdekesebb kerti cikkeket publikáljunk.
A fokhagyma előkészítése hosszú tárolásra
Ennek a növénynek a gyümölcsét tartják a legtürelmesebbnek hosszú távú tárolás céljából, a szükséges feltételek teljesülése esetén az egész télen ellenállnak. A zöldségkészítés fontos tevékenység, amelyet el kell végezni:
- Időben vegye fel. Ebben az állapotban a fejek épek maradnak, és nem bomlanak szét a fogakba. A nyári gyümölcsök betakarítása akkor történik, amikor a növény levelei megsárgulnak és a földön fekszenek. Ez általában augusztus közepén történik. Amikor az őszi fokhagyma levelei megsárgulnak és a virágzat héja felreped, betakarítják a betakarítást. Körülbelül július végén.
- Gyengéd betakarítás. Javasoljuk, hogy a gyümölcsöt lapáttal vagy dudával ássa ki, ahelyett, hogy kihúzná a talajból. Óvatosan távolítsa el a talajt a fokhagyma fejéről, mert különben könnyen megsérülhetnek. Ebben az esetben a termés nem lesz alkalmas tárolásra.
- Szükséges szárítás fokhagyma. Helyezze a zöldségeket száraz, szellőző helyre lehajtott fejjel. Egy ilyen tárolási intézkedés javítja a gyümölcs ízét és a vitaminokat magához a fejhez irányítja. Ez a készítmény általában 3-5 napot vesz igénybe.
- Az aratás válogatása. Mechanikusan sérült, üreges, betegségekkel foltos - ezek a gyümölcsök csak szárításra, fagyasztásra és hasonlókra alkalmasak. A teszten átment izzók méret szerint vannak rendezve.
Hosszú távon megőrző fajta
A tavaszi fajokra a télivel ellentétben magasabb tartási minőség jellemző. A téli kultúrákban kevesebb a takaró pikkely, ami kiszáradáshoz, sőt rothadáshoz vezet. A szakértők úgy vélik, hogy a téli fokhagymát kis mennyiségben kell elhelyezni, és csak januárig kell tárolni. Ha hosszabb ideig tartja, csírázás és rothadás következik be.
Biztonsági szabályok
- Hőmérsékleti viszonyok. Az ideális tartomány -2 és +2 fok között van. Ha melegebb van, a fokhagyma csírázni kezd, és ha hidegebb, akkor megfagy. A hirtelen hőmérséklet-változás ízvesztéshez vezet. A nyári fajta azonban tolerálja a magasabb hőmérsékletet, és nem csírázik.
- Páratartalom. 80% - rendkívül magas páratartalom. Ha még magasabb, akkor a gyümölcs el fog rothadni. Ha a nedvességtartalom kevesebb, mint 50%, a növény elkezd kiszáradni. Így a kívánt páratartalom 50-80 százalék.
- Megvilágítás. A fokhagyma nem tolerálja a közvetlen napfényt, ezért a legjobb, ha sötét helyen tárolja. Továbbá nem ajánlott a levegőbe jutás létrehozása, és a gyümölcsöket konténerekben, sűrű szövetből készült tasakokban vagy dobozokban tárolják.
Ha meg szeretné tartani a betakarítást a lakásban, akkor jobb, ha kis mennyiségű fokhagymát készít. Így a zöldségek nem sok helyet foglalnak el és nem lesznek kényelmetlenek. Nejlon harisnyába kell helyezni, és fel kell függeszteni a konyhai polcokra. A tavaszi fokhagyma a legalkalmasabb ilyen körülmények között történő tárolásra.
Tudja, hogyan kell megfelelően tárolni a fokhagymát?
Eredeti cikkés sok más anyag megtalálható a mi oldalunkonweboldal.
A sárgarépa tárolásáról a következő cikkben olvashat:Hogyan lehet otthon tartani a lédús sárgarépát tavaszig