Jó napot, olvasóm. Azok a háziasszonyok, akik gyakran konzerválnak paradicsommal, tudják, hogy nagy mennyiségű fűszer helyes hozzáadásával ehhez a zöldségnövényhez mindig szokatlanul ízletesnek bizonyul. Mustárral és szegfűborssal ízesítve, babérlevelekkel és kaporral ízesítve a paradicsom kivételesen kellemes édes-savanyú ízt kölcsönöz, amelyet a házi konzervek sok kedvelője annyira megkedvel.
Kérjük, tegye a lájkokat és iratkozzon fel a csatornáraA Fasendáról". Ez lehetővé teszi számunkra, hogy érdekesebb kerti cikkeket publikáljunk.
Az ilyen pácolás azért is jó, mert meglehetősen egyszerű folyamat és nem igényel sterilizálást. Az egész trükk abban rejlik, hogy a paradicsomot párszor sóoldattal kell önteni, és azonnal meg kell csavarni.
A finom koktélparadicsom vagy a miniatűr krém a legfinomabb. Néhány őszi-téli ünnepen kiváló büfés snackként szolgálhatja fel őket.
Paradicsom pácolás mustárral
Egy kilogramm paradicsomhoz termékeket veszünk:
- víz - 1 liter, - kristálycukor - 2,5 evőkanál. l., - durva só - 3 tk. l., - ecet (9%) - 100 ml.
Az egyes kannákhoz tartozó fűszerek száma: - babérlevél - 2 db. - mustármag - 1 tk. l, - bors (szegfűbors) - 7-12 db., - kapor - egy ág.
Pácolási módszer
- Előkészítjük a tartályt, nagyon óvatosan öblítsük le az edényt és a fedelet. A doboz aljára kaporágat tettünk.
- Óvatosan beletesszük a megmosott paradicsomot az elkészített üvegbe. Próbáld meg nem károsítani a zöldségeket.
- Ezután forraljon vizet egy vízforralóban. Amint felpattan, azonnal öntsön egy üveg paradicsomba. Annak elkerülése érdekében, hogy a doboz akaratlanul megrepedjen, tegye a kés pengéjére, és nagy gondossággal öntsön forró vizet.
- Körülbelül 10 perc múlva ürítse ki az üveget.
- Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy a paradicsomos pácnak legkésőbb abban a pillanatban készen kell lennie, amikor a forrásban lévő vizet leengedjük az üvegből.
- A pác elkészítéséhez forraljon fel egy liter vizet már egy lábosban. Forralás után 3 perccel adjunk hozzá ecetet a serpenyőbe, majd adjunk hozzá sót, majd cukrot. Mindent alaposan keverjen össze.
- Most más fűszereket (mustárt és szegfűborsot) teszünk.
- Utoljára a babérlevelet tesszük az üvegbe.
- És csak most forró pácot öntünk bele.
- Gyorsan tekerje fel az üveget a paradicsomunkkal, és fordítsa át a fedélre. Hagyja kihűlni, tekerje be valamivel.
- A pácolt paradicsomot sötétben és szárazon tartja, bár egyáltalán nem szükséges hideg helyen tartani.
Hasznos tippeket:
- nem szabad elfelejteni, hogy a sérült (és még romlottabb) paradicsomot nem használják erre a csavarra;
- a paradicsom nem fog kipukkadni a forrásban lévő vízben, ha először egyszerre több helyen átszúrja őket a tövénél;
- a pácot egészen a tetejéig az üvegekbe kell önteni. Akár egy kicsit is a szélén lehet. Csak ne felejtsen el egy törülközőt alá tenni.
Jó étvágyat!
Ecetes paradicsomot főz mustárral?
Eredeti cikkés sok más anyag megtalálható a mi oldalunkonweboldal.
Az édes pácban lévő paradicsomról a következő cikkben olvashat:Eredeti paradicsom édes pácban - azoknak, akik valami különlegesre vágynak