Jó napot, olvasóm. Az e recept szerint készült ketchup mind hal-, mind húsételekhez alkalmas. Hamburgerekre és pizzákra kenik. Egy kis réteg ilyen ketchup egy lapos kenyéren egyedi ízt fog adni az ételnek. Hosszú ideig tárolva - a munkadarabok csak a következő betakarításig romlanak.
Kérjük, tegye a lájkokat és iratkozzon fel a csatornáraA Fasendáról". Ez lehetővé teszi számunkra, hogy érdekesebb kerti cikkeket publikáljunk.
Ezenkívül ezt a mártást kulináris festéshez használják. Ehhez meg kell tölteniük egy zacskót vagy cukrászdát. Ezután bármilyen díszet festhet hústekercsekre, steakekre és barna pirítósra.
Fűszeres ketchup
A főzéshez szüksége lesz:
- 2 kg paradicsom;
- egy kiló hagyma;
- egy kiló kaliforniai paprika;
- 4 csípős paprika;
- fej fokhagyma;
- fél pohár cukor;
- 2 teáskanál só
- fél pohár ecetet.
Öblítse le a paradicsomot és vágja le az összes sérült területet. Vágja le a borsot és távolítsa el a magokat. Javasoljuk, hogy ne dobja el őket, hanem gyűjtse össze, szárítsa meg, őrölje és adjon ételhez. Őrölje le a paradicsomokat turmixgéppel és forralja 10 percig. Az összes többi zöldséget vágja nagyon kis kockákra. Öntsünk egy serpenyőbe paradicsommal. Ketchup darabokkal fog megjelenni. Ha homogén anyagot szeretne, az összes zöldséget turmixgéppel őrölje meg. Adjunk hozzá sót és cukrot. Forraljuk alacsony lángon 20 percig. Ha vékonyabb mártást szeretne, tegyen fél pohár vizet.
Ezután a présgépen áthaladt fokhagymát adjuk a keverékhez, adjunk hozzá ecetet. Forraljuk fel és pároljuk lassú tűzön további 5 percig. Sterilizált üvegekbe öntjük, feltekerjük. Hűvös helyen tárolandó.
Olasz szósz
Ez a szósz nem kevésbé ízletes, mint az előző. Gazdag bazsalikom íze van. Minimális összetevők és maximális íz. Azt tanácsolom, hogy készítsen egy kis adagot, mivel nem tart sokáig. De az ízének köszönhetően nem fog ilyen sokáig állni.
A főzéshez:
- egy kilogramm paradicsom;
- egy csomó bazsalikom;
- egy kanál cukor (ha a paradicsom savanyú - több);
- egy teáskanál sót.
Azt tanácsolom, hogy csak házi paradicsomot használjon. Öntsünk forrásban lévő vizet és hagyjuk 10 percig. Ezután engedje le a forró vizet, és öntsön hideg vizet. Erre a bőr eltávolításához van szükség. Ezután távolítsa el az összes sérült részecskét. Vágjuk fel és tegyünk át mindent egy serpenyőbe. 20 percig főzzük alacsony hőfokon fedél nélkül.
Öblítse le a bazsalikomot, és küldje el a serpenyőbe is. Ha nem akarunk bazsalikomdarabokat adni a szószhoz, akkor egy egész csomót küldhetünk oda, majd kiszedhetjük. Adjunk hozzá cukrot és sót. Főzzük 40 percig. Ez az idő csak arra van szükség, hogy a mártás a bazsalikom aromájával telítődjön.
Főzés után a kapott masszát ledaráljuk. Ezt meg lehet tenni húsdarálóval vagy turmixgéppel.
Sterilizálja a bankokat. Öntsük a mártást, forgassuk meg. Fedjük le takaróval vagy takaróval. Ilyen módon tartsa egy napig, majd helyezze át a hűtőszekrénybe. Bár ez a szósz azonnal felhasználható.
Készítesz mártásokat télire?
Eredeti cikkés sok más anyag megtalálható a mi oldalunkonweboldal.
Olvassa el a finom koreai uborkákat a következő cikkben:Hogyan készítsünk finom koreai stílusú konzerv uborkát télire: 7 recept