Jó napot, olvasóm! A családomban mindig is szerették a savanyú káposztát. Apa és én különösen imádtuk. Ezért örömünkre édesanyám meglehetősen gyakran készített ilyen ételt, káposztája pedig illatos és ropogósnak bizonyult. Amikor felnõttem, megpróbáltam sietve káposztát is főzni, de anyám receptje valahol elveszett, és folyamatosan rossz ízt kaptam. Megpróbáltam több receptet készíteni könyvekből és videókból, de ez is mindig ízletes lett, de nem egészen az, amire gyerekkoromban emlékeztem.
Kérjük, tegye meg a tetszéseit és iratkozzon fel a csatornára "A Fasendáról". Ez lehetővé teszi számunkra, hogy érdekesebb kerti cikkeket publikáljunk.
És nemrégiben egy barátom hozott egy korsót savanyú káposztával dolgozni, és adta nekem, hogy megpróbáljam. Kiderült, hogy évek óta hasonló ételeket készített valamilyen régi recept szerint. Csodálkoztam, milyen volt barátom pácolt káposzta, amit anyukám főzött. Természetesen leírtam a receptet, és most állandóan otthoni konyhámban használom. És ma azt is szeretném megosztani veletek.
Mert több finom ételnek kellene lennie a világon!
Pácolt káposzta recept "3 órán belül"
A termékeket 2 literenként adják meg:
- fehér káposzta - 2 kg, - sárgarépa - 2 db, - fokhagymagerezd - 6 db, - só - 2 evőkanál. l, - cukor - 3 evőkanál. l, - napraforgóolaj (olíva) - 150 ml, - ecet 9% - 150 ml, - babérlevél - 3 db, - fekete bors - 3 borsó.
Főzés módja
- Alaposan mossa meg a káposztát. Ha sérült a külső levele, akkor mindenképpen távolítsa el őket. A káposztafej felét (az egyszerű elkészítés érdekében), és a zöldséget szép csíkokra vágja.
- Megmossuk a sárgarépát, és eltávolítjuk róla a bőr felső rétegét. Ezután őrölje meg és keverje össze egy nagy tányérban apróra vágott káposztával.
- Használjon sajtót az összes fokhagyma gerezd összetörésére. Ezt közvetlenül a tányéron tesszük, ahol a káposzta és a sárgarépa található. Ezután az összes hozzávalót összekeverjük, de ne tegyük homogén masszává (ne őröljük).
- Elkezdjük elkészíteni a pácot. Ehhez egy liter vízre van szükségünk. Fazékban felforraljuk, és konyhasót és kristálycukrot teszünk a vízbe. Miután az ömlesztett termékek teljesen feloldódtak, az összes fűszert a vízbe dobjuk, és napraforgóolajat öntünk oda.
- Amint minden újra felforr, vegye le a pácot a tűzről, és öntsön bele ecetet. Ha a receptben szereplő ecet mennyisége (az Ön ízlése szerint) a szükségesnél nagyobbnak tűnik, akkor saját belátása szerint adhatja hozzá.
- Öntsük az egész pácot a korábban sárgarépával és fokhagymával főtt káposztára, és keverjük össze a kapott masszát.
- Várunk még három órát.
- Az edényt egy üvegbe tesszük, és hidegre tesszük. Kész.
Biztos vagyok benne, hogy a végén lédús, ropogós és hihetetlenül finom savanyú káposzta lesz. Hidd el, de a "3 órás" receptet nagyon gyorsan megeszik!
Jó étvágyat kívánunk!
Ön savanyú káposztát főz télire?
Eredeti cikkés sok más anyag megtalálható a mi oldalunkonweboldal.
Az édes pácban lévő paradicsomról a következő cikkben olvashat:Eredeti paradicsom édes pácban - azoknak, akik valami különlegesre vágynak