A zöldségkonzervek télire hagyományos tevékenység szinte minden önértékelő háziasszony számára. A ropogós és finom uborka kedvenc harapnivalója lett minden ünnepi asztalnak és családi vacsorának. Ha saját aláírási recept van egy csavarral, az egy vendégszerető hostess számára megtisztelő kérdés.
Kérjük, tegye a lájkokat és iratkozzon fel a csatornáraA Fasendáról". Ez lehetővé teszi számunkra, hogy érdekesebb kerti cikkeket publikáljunk.
Az alábbiakban néhány recept a pácolt uborka készítéséhez. Próbálja ki, és válassza ki, mi tetszik.
Uborka literes üvegekbe
Ennek az üresnek a fő összetevője természetesen az uborka lesz. Előnyben részesítsük a legfeljebb 15 centiméter hosszú friss kis zöldségeket, amelyek húsa a vágásban sűrű, nagy magok nélkül. Ezután folytassa az alábbi algoritmus szerint:
- Készítsen gyógynövényeket és fűszereket: néhány gerezd fokhagymát, szegfűborsot, kaprot és petrezselymet, mentalevelet, tormát, ribizlit és meggyet.
- Helyezzen fűszereket és egy réteg gyógynövényt egy üveg literes üveg aljára. Félig töltsön meg uborkát, és ismételje meg a fűszerek és gyógynövények rétegét. Ezután az uborka, és a legtetején a harmadik zöld réteg.
- Készítsen sóoldatot: 1 liter vízhez 2 evőkanál só csúszdával. Forraljuk fel, és töltsük meg vele az üvegeket a tetejéig, hagyjuk 2-3 napig ebben az állapotban. Ha lejárt az idő, engedje le a vizet egy serpenyőbe, forralja fel újra és öntse az üvegekbe. Ezután tekerje fel őket.
A munkadarabokat hűvös helyen tárolja. Hideg előételként tálaljuk és salátákhoz használhatjuk.
Uborka citrommal
Bemutatjuk figyelmedbe egy másik receptet a finom savanyúságok elkészítéséhez ecet hozzáadása nélkül. A kijáratnál az ilyen uborka szokatlan szagú, íze nem sós, hanem kissé fűszeres, élénkzöld színű.
A tartósításhoz használt összes összetevőt harmonikusan kombinálják. Nincs ecetszag, mivel helyébe citromsav lépett. Az alábbiakban bemutatjuk a cselekvés gyors útmutatóját:
- Egy literes varráshoz készítsen 600-700 gramm uborkát. Az uborkát ne simán, hanem pattanásokkal vegye fel, csak akkor ropogósak lesznek.
- Áztassa őket hideg vízben 5-6 órán át.
- Egy előkészített, sterilizált edénybe tegyen sárgarépát, apróra vágva, néhány hámozott fokhagymagerezd, egy levél torma, 3 fekete bors, néhány karika keserű bors.
- Töltsön meg egy literes edényt uborkával, öntsön forrásban lévő vizet és álljon pontosan fél órán át.
- Csepegtesse le a vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá 1 tk. l. cukor, 1 evőkanál. l. sózzuk és forraljuk újra.
- Öntsük a pácot az uborkára, adjunk hozzá egy kés hegyéhez citromsavat és tekerjük fel.
Fordítsa meg az üveget és tekerje be, így hagyja egy napig. Hosszú ideig hűvös helyen tárolja.
Hideg sózás
Áztassa az uborkákat a szokásos módon hideg vízbe 5-10 órán át. Ezután tegyük literes üvegekbe fűszerekkel (5 fekete bors, 3-4 gerezd fokhagyma, egy csipet csípős paprika) és gyógynövényekkel (kapor virágzat, ribizli levelek, meggy és torma).
1 evőkanál. l. Oldja fel a sókat egy félliteres, hideg vizes edényben, és öntsön uborkával üvegekbe. Ha a doboz nem tele, töltsön vizet a nyakáig. Pincében vagy hűtőszekrényben tárolandó. Öt nap múlva már meg is eheti őket.
Próbálja ki uborka receptjeinket. Reméljük, hogy Önnek és családjának tetszeni fognak.
Készítesz uborkát literes üvegekbe?
Eredeti cikkés sok más anyag megtalálható a mi oldalunkonweboldal.
Olvassa el a téli cukkini receptjeit a következő cikkben:Cukkini: receptek a télre