A torma minden étel mellé ideális egy fűszeres és ízletes ételízesítő elkészítéséhez. De hogyan lehet egy fűszeres kiegészítést az első fogásokhoz, hogy az íz élénk maradjon? Ehhez a képzett háziasszonyoknak elsősorban a torma gyökereinek helyes betakarításához kell fordulniuk.
Kérjük, tegye a lájkokat és iratkozzon fel a csatornáraA Fasendáról". Ez lehetővé teszi számunkra, hogy érdekesebb kerti cikkeket publikáljunk.
Gyökér kiválasztása - mire kell figyelni
Hosszú távú tároláshoz felelősségteljesen kell megközelítenie a termék paramétereit. Az ízes fűszerezés jövőbeni segédeszközeként csak olyan erős, egyenletes gyökereket válasszon, amelyeken nincs nyom. A torma felületének világosnak kell lennie, míg a vágásnak fehérben gazdagnak kell lennie.
Megfelelő gyökerek kiválasztásakor azonban különös figyelmet kell fordítania más, ugyanolyan jelentős árnyalatokra. Például az optimális növényi életkor 3 év. Ebben az időszakban a tormának sikerült elég csípősséget szereznie, ugyanakkor nem veszítette el ízét. A megfelelően érlelt gyökérvastagságnak legalább 20 mm-nek kell lennie.
Annak érdekében, hogy ne sértse meg a munkadarab tulajdonságait, alaposan meg kell fontolnia a tárolás módját. A torma gyökereit nem ajánlott más zöldségekkel együtt tartani, áztatni, ledobni vagy szabad levegőn hagyni.
Tárolási módszer
A torma tárolásának legkedvezőbb helye a pince. Ott a gyökér a leghosszabb ideig nem veszíti el frissességét. Azoknak, akik szeretik ezt a módszert, először meg kell tenniük az összes előkészületet. A torma gyökér megfelelő tárolásának alapja a pincében egy lezárt oldalú, aljú és durva folyami homokkal ellátott doboz. A kiválasztott gyökereket meg kell tisztítani a talajmaradványoktól. A doboz alján fedje le a homokot 8 cm-es réteggel, és helyezze sorra a gyökereket a tetejére. Az utolsó szakasz a második homokréteg kitöltése, amelynek a lefektetett gyökerek fölé emelkedésének körülbelül 4 cm-nek kell lennie.
Jegyzet: a gyökereknek nem szabad érintkezniük egymással, de a köztük lévő távolság nem haladhatja meg a 3-5 cm-es intervallumot.
Pince hiányában a torma gyökereinek tárolására használhatja az alagsort vagy a felmelegedett loggiát.
A torma gyökereinek otthoni tárolása
Gyakran vannak olyan helyzetek, amikor a tormát otthon kell tárolni, más erre alkalmas hely hiánya miatt. Ebben az esetben két módszer létezik: tárolja hűtőszekrényben, vagy szárítsa meg.
Az első lehetőség rövid eltarthatósággal rendelkezik - a fagyasztóban legfeljebb 5 hónap, a főosztályon legfeljebb 3 hét. A második figyelemre méltó az előkészítés különös kényelmével, ugyanakkor a hagyományos orosz fűszerezés elkészítésének lehetőségének hiányával. De a szárított gyökér kiválóan alkalmas az első és a második fogáshoz, valamint a savanyúságok elkészítéséhez.
Tudja, hogyan kell megfelelően tárolni a tormagyökereket?
Eredeti cikkés sok más anyag megtalálható a mi oldalunkonweboldal.
Az édes pácban lévő paradicsomról a következő cikkben olvashat:Eredeti paradicsom édes pácban - azoknak, akik valami különlegesre vágynak