Jó napot, olvasóm. A diót leginkább a héjában lehet tárolni. Ezek azonban több helyet foglalnak el, többet mérnek, és nem használhatók fel első tisztítás nélkül. Szerencsére vannak módok ezeknek a dióféléknek a héjas magjainak megőrzésére.
Kérjük, tegye meg a tetszéseit és iratkozzon fel a csatornára "A Fasendáról". Ez lehetővé teszi számunkra, hogy érdekesebb kerti cikkeket publikáljunk.
A dió előnyei
A dió összetételében kivételesen kiegyensúlyozott. A bennük lévő ásványi anyagok, vitaminok és fehérjék aránya szinte tökéletes. A dióolaj zsírjai telítetlenek, ezért biztonságosak a vér koleszterinszintje szempontjából.
A dió különösen hasznos télen és kora tavasszal, amikor a vitaminhiány és a nap hiánya aláássa az egészséget. Ezért fontos, hogy a magokat a lehető leghosszabb ideig tartsuk.
Héjban vagy hámozva tárolja?
Ha a diót nem saját kezűleg termesztik az oldalon, akkor vásárláskor ki kell választania, hogy mit vegyen - már hámozott vagy még mindig a héjban. Minden lehetőségnek megvannak a maga előnyei:
- A hámozott mag kevesebb helyet foglal el. Ezen felül azonnal láthatja, hogy a termék kiváló minőségű-e. Sajnos a héjas anya belülről száraz vagy penészes lehet.
- A héjas dió sokkal jobban megőrzi. Ha megfelelően megszárították, majd száraz és sötét helyen feküdtek, akkor a következő betakarításig megőrzik tulajdonságukat.
Ha héjas diót vásárol, ellenőrizze, hogy jó minőségűek-e. Íme néhány jel, amelyet meg kell vizsgálni:
- egész héj aprítás és repedés nélkül;
- szorosan illeszkedő felek;
- rázáskor ne legyen belül susogás vagy mozgás: az egészséges érett anya magja szilárdan a helyén van;
- nincsenek rothadó vagy penészfoltok.
A diót héjában nagyon egyszerű tárolni: tegye fa vagy karton dobozba, vagy légáteresztő anyagból készült táskába, és tegye sötét és száraz helyre (például szekrénybe). Ott a megfelelően összegyűjtött és szárított dió legalább hat hónapig fekszik, avasodás és rothadás nélkül.
Héjas dió tárolása
A hámozott dió tárolásakor ne feledje: teljesen védtelenek a nedvességgel szemben. A hámozott gyümölcs figyelmét figyelmen kívül hagyja a hámozott nedvesség. Ennek eredményeként legjobb esetben a mag növekedni kezd (ezt a módszert alkalmazzák egyes diótermesztők, hogy gyorsan magokra csírázzák a diót - áztatják a már megpucolt magokat). Legrosszabb esetben penészedni vagy rothadni fog.
A második hiba nagyszámú hámozott dió vásárlása a jövőbeni felhasználásra. Ne feledje: ezt a terméket rendkívül rosszul tárolják héjak nélkül. Vegyél annyit, amennyit 2-3 hét alatt megeszel. És ha az egész mag még akár egy hónapig is hazudhat, akkor az összeomlott gyorsan használhatatlanná válik.
A harmadik és legfontosabb hiba az anyák műanyag zacskóban történő tárolása. Az "elfojtott" magok gyorsan romlanak. Néhány nap múlva ehetetlenek lesznek.
De ez nem azt jelenti, hogy a hámozott diót egyáltalán nem lehet tárolni. Ha valóban szüksége van rá, a következő módszereket használhatja:
- Öntsük a magokat papírzacskókba vagy dobozokba, majd tegyük a hűtőbe.
- Fagyassza be a magokat. Ebben az esetben megtartják a maximális tulajdonságokat. De ne feledje, hogy a "fagyás-olvadás" ciklusnak egynek kell lennie - másodszor a dió kásává válik. Ezért egyszerre fagyassza le őket kis adagokban fogyasztás céljából.
- Égesse meg a diót. Ebben az esetben a magokban lévő hajtások elpusztulnak, ugyanakkor penészpórák és rovarlárvák, ha vannak ilyenek. Ezután a megpucolt dióféléket másfél hónapig száraz, vászon- vagy papírzacskóban tárolhatjuk. A kalcinálás azonban nemcsak a kártevőket, hanem a vitaminok jelentős részét is elpusztítja.
Tudja, hogyan kell tárolni a diót?
Eredeti cikkés sok más anyag megtalálható a mi oldalunkonweboldal.
Az adjika főzéséről olvassa el a következő cikket is:Fűszeres adjika télire: a legjobb receptek főzéssel és főzés nélkül