Jó napot, olvasóm. Ma egy kiváló előétel receptjét ajánlom fel, amelyet örömmel élvezhet az év bármely szakában. És még inkább télen.
Kérjük, tegye be a tetszéseit és iratkozzon fel a csatornáraA Fasendáról". Ez lehetővé teszi számunkra, hogy érdekesebb kerti cikkeket publikáljunk.
Paprikából, paradicsomból és fokhagymából készült lechóról beszélünk. Az ilyen étel alapja természetesen a bolgár paprika, amely lédús paradicsommal és lédús paradicsommal kombinálva enyhén savanyú készítményt hoz létre. A harmadik összetevő, a fokhagyma, ezt a kulináris remekművet varázslatos csípősséggel és pikantériával tölti meg. Tartósítószerek a lechóban napraforgóolaj, granulált cukor, só és ecet.
Bors és paradicsom lecho (fokhagymával)
Szükséges termékek: - paprika (különböző színű) - 5 kg, - paradicsom - 4 kg, - fej fokhagyma, - kristálycukor - 1 pohár, - só - 2 evőkanál. l., - napraforgóolaj - egy pohár, - ecet (9%) - 2 evőkanál. l.
Főzés módja
- Mossa meg a paprikát, vágja le a szárakat a szélek körül, és hámozza meg a vetőmagládákat. Felezd fel magukat a hüvelyeket, majd mindegyik felét vágd szét gyönyörű szívószálakkal.
- Mossa meg a lecho-ra kiválasztott paradicsomot, tépje le az összes farkát és vágja le a kocsány szaruhártyáját.
- Hámozza meg a fokhagyma egész fejét, és apróra vágja (vagy dörzsölje).
- Ezután gondosan hajtsa össze az összes paradicsomot egy serpenyőbe, öntse bele az összes kristálycukrot és sót. Keverje meg jól a keveréket.
- Állítsa az edényt alacsony hőfokon, zárja le a fedelet tetején, és állandó keverés közben forralja fel. Ezután csökkentse a hőt alacsonyra, és főzze a paradicsomot további 10 percig, emlékezve arra, hogy folyamatosan keverje őket.
- Dobd bele az összes paprikát és fokhagymadarabot, és azonnal add hozzá az olajat.
- Ismét felforraljuk a masszát egy serpenyőben, és még fél órán át főzzük alacsony lángon. Ezután öntsük hozzá az ecetet, főzzük még egy percig, és a lechót üvegedénybe tehetjük.
- A folyamat végén zárja le az üvegeket, fordítsa meg és takarja le takaróval vagy takaróval.
- Ez a lecho remekül kiegészíti a főtt burgonyát, rizst vagy a burgonyapürét.
A második számú recept
Ezt a lechót kissé más módon főzheti.
Öblítse le a paradicsomot, húzza le és vágja ki a szár szaruhártyáját. Ezután vágja darabokra és dobja őket húsdarálóba. Ezután folytassa a folyamatot az első recept szerint.
Hasznos tippek
- A betéteket a betakarítás előtt szódabikarbónával kell öblíteni. Ezután bármilyen módon sterilizálni kell őket: mikrohullámú sütőben, a vízforraló felett vagy a sütőben. A fedeleket is fel kell forralni.
- Jobb a lechót zománcozott vagy kerámia edényben főzni, a legrosszabb esetben rozsdamentes acél serpenyőben. Ebben az esetben az alumínium edények kategorikusan nem megfelelőek, mert a lecho nagyon kellemetlen (fémes) ízt fog kapni.
Jó étvágyat!
Paradicsomból és paprikából főz lechót?
Eredeti cikkés sok más anyag megtalálható a mi oldalunkonweboldal.
A pácolt padlizsánról a következő cikkben is olvashat:Ecetes padlizsán - nyalogassa az ujjait