Jó napot, olvasóm. Az uborka megőrzésének számos módja van. Ezek a csodálatos zöldségek szinte minden pince állandó lakói. A sózás klasszikus módszerein túl sok olyan is előfordul, amelyek ritkábban fordulnak elő, de a kimenetben is kiváló eredményeket adnak. És ma szeretnék nektek ajánlani egy receptet a pácolt uborka számára, nagyon szokatlan módon. Vagy inkább "önmagukban" felkészülve.
Kérjük, tegye meg a tetszéseit és iratkozzon fel a csatornára "A Fasendáról". Ez lehetővé teszi számunkra, hogy érdekesebb kerti cikkeket publikáljunk.
Ebben a tartósításban ennek a zöldségnek a ropogós gyümölcsét az uborka "darált hússal" együtt helyezzük el. Kapor és fokhagyma, ez az előétel emlékeztet bennünket a hordók savanyúságának ízére. Az egyetlen apró különbséggel, hogy aromásabb és lédúsabb. Kényelmes ebben a receptben az a tény is, hogy itt még a túlérett gyümölcsök is használhatók, amelyek nem alkalmasak a szokásos pácolásra. Miután az ilyen zöldségeket reszelőn átengedtük, remek sós pürét kapunk, amelyet snackként felhasználhatunk és különféle salátákhoz adhatunk.
Recept az uborka pácolásához a saját "darált húsában"
Szükséges termékek: - uborka, - egy liter reszelt uborka - egy evőkanál só, - fokhagyma - öt gerezd, - kapor - ízlés szerint.
Főzés módja
- Először a rendelkezésre álló zöldségeket válogatjuk össze. Külön félretesszük azokat, amelyeket teljesen az üvegekbe teszünk, és azokat, amelyeket „darált húshoz” használnak. Az előbbiek közé tartoznak az erős, fiatal és azonos (kívánatos, de nem szükséges) méretű gyümölcsök. Túlérett és nem szabványos - ez a második csoport. Majd átengedjük őket egy reszelőn.
- Az üvegeket sterilizáljuk, és a megmosott kaprot az aljukra tesszük. Lehet venni belőle esernyőket és zöldeket is. Megtisztítjuk a fokhagymát, és szegfűszegének felét az üvegtartály aljára tesszük.
- A durva reszelőn lereszeljük az uborkákat, amelyeket a „darált húsra” szánnak. A feltüntetett arányban sóval töltjük meg őket. A kapott masszát összekeverjük.
- A már meglévő fűszerek tetejére üvegbe heverő jó gyümölcsöket teszünk. Öntsön rájuk őrölt "darált hús" egyharmadát.
- Úgy döngölünk, hogy a sótömeg a legalsóig essen, beleértve. Ezután feltesszük a második réteg jó uborkát. És töltse meg "darált hússal" is. És megint döngölünk. Töltse fel a maradék reszelt gyümölcs keveréket az üveg széléig.
- Felhajtjuk a fedeleket, és az üvegeket hűtőbe (pincébe, kamrába) visszük.
Hasznos tippek
- A zöldségek ropogósabbá tételéhez a kapor mellett adhat még egyet.
- A készítményhez torma, cseresznye, ribizli leveleket adhatunk (külön-külön vagy együttesen). Szőlőbogyókat is tehet (literenként öt darabot).
- Ezt az uzsonnát elkészítése után néhány napon belül elfogyaszthatja. Azonban minél tovább áll, annál aromásabb és ízletesebb lesz.
Jó étvágyat!
Pácolt uborkát főzöl?
Eredeti cikkés sok más anyag megtalálható a mi oldalunkonweboldal.
A pácolt padlizsánról a következő cikkben is olvashat:Ecetes padlizsán - nyalogassa az ujjait