A családomban én nagyon szeretem a padlizsán. Főzök tekercs, fokhagymás sült szelet zöldség saláták paradicsom, - de ez a szezon, és télen én betakarított padlizsánt adzhika. Nagyon finom, eredeti, szép nézni és pótolhatatlan előétel, amikor hirtelen ereszkedett a vendégeket. Mindig kíváncsi vagyok, hogyan felfalja mindkét arcán az én erőteljes zöldséget.
Adzhika padlizsán házamban szívesen használat köretként, készek enni legalább minden nap. Ez az étel teszi a fajta és egy ünnepi étkezés. „Kis kék”, hogy egy snack az egyedi íz a keserűség, ami már nem bármelyike zöldség.
Recept padlizsán adzhika
Erre a sós snackek, azt használja a következő összetételben:
- * Padlizsán (nem túl nagy) - 1,5 kg;
- * Húsos, érett paradicsom - 1,5 kg;
- * Bolgár édes paprika (piros) - 0,5 kg;
- * Fokhagyma - 1 nagy fej;
- * Égő piros paprika - 1 pod;
- Salt big - 1/4 csésze;
- * Cukor - 1 csésze;
- Ecet 9% - 1/4 csésze;
- * Növényi olaj - 0,5 csésze;
- * Petrezselyem és a kapor (opcionális) - 1 csokor.
A szekvenciát a készítmény
Először is, én csapvizet a zöldségeket, és tettem egy nagy tésztaszűrő üveg felesleges folyadékot. Padlizsán enyém, hogy a metszést mentén, és áztassa sós vizet, hogy a keserűség maradt. Vágjuk ki a száron paprika magokat. Padlizsán rendbe az oldalán, és a paradicsom, fokhagyma, édes és csípős paprika, darált.
Őrölt masszát kerül egy zománcozott serpenyőben széles sávok, keverjük össze, és így egy kicsit állni. Ez a „türelmi” add apróra vágott kapor és petrezselyem, só, cukor és a növényi olaj. Tettem egy gáztűzhely és elkezdenek foglalkozni padlizsán (ne felejtsük el, ugyanakkor a tömeges melegítjük állandóan zavarja faspatula).
Padlizsán rezhu a körök 1,5 cm vastag. Amikor a zöldség mix éles kis íze és illata forrni kezd, azt kihagyja szeletelt padlizsán. Vigyázzon, hogy ne zavarják a integritását a buborékok, amelyek akadályozzák az összehasonlíthatatlan ízletes étel. Forralás után 10 percig, és időzített add ecet. Ezzel a tartósítószer főzni ugyanannyi idő alatt.
A legkritikusabb pillanatban
Mindig gondosan sterilizálja üvegeket. Tisztaságuk minőségétől függ az én darab. Borítók forraljuk külön-külön. Az elkészített csomagolás meghatározta főzőüst tartalmát (gáznemű, míg a nem kapcsol ki). Szorosan csavaros kupakkal és lezárja a fordított üvegeket meleg takaróval. Ebben az állapotban vannak több órán át, amíg hideg.
Kérjük, aki nem teher eladása, Like (Tetszik) és iratkozz fel az én csatornára "4 évszak Ogorodnikov"Szívvel hívom Önt - Iratkozzon! Örülök! :)