A kurkuma egyedülálló ízének és táplálkozási tulajdonságainak köszönhetően a főzés során már régóta használatos fűszerként. A fűszert az orvostudományban is használják, de ennek az anyagnak a feleslege károsíthatja az egészséget. Fontos tudni, hogy a fűszert hogyan kell helyesen használni és milyen mennyiségben.
Kérjük, tegye meg a tetszéseit és iratkozzon fel a csatornára "A Fasendáról". Ez lehetővé teszi számunkra, hogy érdekesebb kerti cikkeket publikáljunk.
Összetétel és hasznos tulajdonságok
A kurkuma sok hasznos összetevőt tartalmaz:
- B, C, E, K csoport vitaminjai;
- ásványi anyagok - vas, kálium, kalcium, réz, mangán stb.
- cellulóz;
- zsírsav;
- természetes olajok;
- fitokémiai elemek.
Ez utóbbi anyagok a kurkuma narancssárga színét és gyógyászati tulajdonságait adják. A fűszerben található növényi pigment antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. A fenolok segítenek az immunitás erősítésében, a vér tisztításában, a vércukorszint szabályozásában és az agyi aktivitás fokozásában.
Ennek a fűszernek az emberi testben történő használatának köszönhetően:
- a "rossz" koleszterin szintje csökken;
- a nyomás normalizálódik;
- javul az ízületek munkája;
- a bél mikroflóra helyreáll;
- salakokat és méreganyagokat eltávolítanak;
- javul a vérkeringés.
A fűszer olyan anyagokat tartalmaz, amelyek javítják a bőr, a haj, a körmök állapotát. A nők számára jó a kurkuma használata fájdalmas időszakok és menstruációs rendellenességek esetén. A fűszerben található kurkumin megelőző intézkedésként szolgál a rák és a szívbetegségek ellen.
A sok hasznos tulajdonság ellenére a kurkuma ellenjavallatokkal rendelkezik:
- terhesség;
- epehólyag-betegség;
- felkészülés a műtétre és a műtét utáni időszakra;
- gyomorhurut;
- cukorbetegség;
- allergiás reakciók.
Hogyan kell fogyasztani a kurkuma
Hatékony gyógymódot alkalmaznak az ízületi gyulladás kezelésére, amelynek elkészítéséhez szüksége lesz:
- kurkuma por - 2 evőkanál l.;
- víz - 1 pohár;
- tej - 1 pohár.
A port forrásban lévő vízzel öntjük, és lassú tűzön 10 percig főzzük, időnként megkeverve. Az eredmény egy gyógyító paszta, amelyet zárt edényben kell tárolni a hűtőszekrényben. Minden nap 1 evőkanál. l. a tömegeket meleg tejhez adjuk és megitatjuk. A kúra 1 hónapig tart.
Migrén, ízületi gyulladás, hasi fájdalom érzéstelenítőjeként hasznos olyan italt használni, amely a következőkből áll:
- forralt víz - 1 pohár;
- fűszerpor - 3 g;
- természetes méz - 5 g.
A túlsúlyos emberek számára hasznos a kurkuma bevitele a napi étrendbe. Oldjon fel ½ teáskanál 50 mg forró vízben. l. fűszereket, alapos keverés után, a kompozíciót 1 pohár kefirhez adjuk. Ezt az italt naponta 2 alkalommal ajánlott fogyasztani étkezések között.
Az emésztés javítása és az immunrendszer erősítése érdekében érdemes napi 2 teáskanálnyi adagot adni különféle ételekhez. l. kurkuma. Öntheti a port tejbe, erjesztett tejbe, bármilyen forró italba vagy csak meleg vízbe.
Vérszegénység esetén hasznos minden reggel 1 tk keveréket fogyasztani étkezés előtt. l. természetes méz és ¼ tk. l. fűszerpor.
A sütőben sütéshez ajánlott karfiollal kombinálva a fűszer segíti a férfiakat a prosztatarák megelőzésében.
Tudja, hogyan kell inni a kurkuma rendesen?
Eredeti cikkés sok más anyag megtalálható a mi oldalunkonweboldal.
A homoktövis levelek receptjeiről a következő cikkben olvashat:A homoktövis levelek: tulajdonságai és alkalmazási módja