Tudom, hogy sok háziasszony fokhagyma port használ a kulináris remekművek elkészítéséhez. Jómagam vásároltam párszor ezt a kiegészítést a boltban, mert nagyon szerettem volna kipróbálni a gyakorlatban.
Az apróra vágott fokhagyma kellemes aromája és íze ezért nagyon tetszett nekem Szívesen készítettem egy ilyen port saját kezűleg, gyártási adalékok nélkül. Tehát egy meglehetősen érdekes módszert kínálok a fokhagymának a kemencében történő szárítására, amely után könnyen valódi fokhagymaporrá alakul. Megy!
Ahhoz, hogy körülbelül fél pohár ízesítőt kapjunk, három nagy fokhagymára van szükségünk. Először is fel kell osztani őket fogakra és lehámozni. Ezután minden szegfűszeget vékony lemezekre kell vágni, mivel ebben a formában könnyebb lesz megszárítani.
Most tegye a fokhagyma "szirmait" egy sütőpapírral borított tepsire, és melegítse a sütőt 50 fokra.
Amint felmelegszik a kívánt hőmérsékletre, tegyen egy tepsit fokhagymával 10 percre, majd kapcsolja ki a "tüzet", de ne vegye ki a fokhagymát - hagyja, hogy még 45 percig feküdjön benne.
Egy idő elteltével a sütőt újra be kell kapcsolni, és az előbb leírt eljárást még párszor meg kell ismételni. Összpontosítson a fokhagyma állapotára - amint könnyen omladozni kezd a kezedben, itt az ideje kihúzni a tepsit.
Amikor a fokhagyma kissé kihűlt, őrölje le egy kávédarálóban vagy bármilyen más módszerrel. Már a folyamat során a konyha csodálatos fokhagymás aromával lesz tele, és meg fogja érteni, hogy az erőfeszítéseket jól elköltötték. Kívánt esetben a kapott port szitálhatjuk, de ezt általában nem teszem meg - ha megpróbálom, akkor a fűszerezés, és így kiderül, hogy a lehető legkisebb és egységesebb.
Jó egy ilyen port egy közönséges fedeles üvegedényben tárolni, amelynek valahol a sötétben helyet kell rendelni.
Itt van egy ilyen egyszerű módja a fokhagymás fogak porrá alakításának - amint láthatja, ebben nincs semmi bonyolult, így minden háziasszony képes kezelni ezt az eljárást.