A házi téli fonás nagyszerű módja annak, hogy télen is élvezhesse kedvenc zöldségeit. Azok számára, akik nem tudják eldönteni preferenciáikat - az uborkát vagy a paprikát, vannak receptek, amelyek lehetővé teszik, hogy mindkét zöldséget egyetlen kompozícióba egyesítse.
A zöldségek kiválasztása és a sózás előkészítése
A nagyszerű eredmények elérése érdekében fontos, hogy csak friss zöldségeket válasszon sérülés jelei nélkül. Ha azt tervezi, hogy egész zöldségeket tartósít, akkor olyan kis példányokat kell választania, amelyek gyakorlatilag nem különböznek egymástól.
Jó, ha a paprika különböző színű, így a fürtök vonzó, színes megjelenést kapnak.
A kiválasztott zöldségeket alaposan meg kell mosni, levágni a farkukat, és hideg, tiszta vízben több órán át áztatni.
Egyelőre elfelejtheti a zöldségeket, és elkezdheti az üvegtartályok előkészítését. A tartályokat alaposan megmossák és sterilizálásra küldik.
A klasszikus recept uborka paprikával
Az egy literes edénybe pác elkészítéséhez szüksége lesz:
- 10 darab kis uborka;
- 2 darab kaliforniai paprika;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 2 db babérlevél;
- fekete borsó és szegfűbors ízlés szerint;
- kapor zöldek;
- liter víz;
- másfél evőkanál közönséges só;
- 2 evőkanál kristálycukor;
- 1 teáskanál 70% -os ecetsav.
Főzési technológia:
- A zöldségeket és az üvegtartályokat gondosan előkészítik.
- Zöldeket, fokhagymagerezdeket, borsot és babérleveleket helyeznek el a dobozok alján.
- Az uborka szorosan csomagolva van.
- A szeletekre vágott paprikát az üveg oldalára helyezzük az uborka közötti időközönként. Tehát a pác nagyon szép lesz.
- A forrásban lévő vizet üvegekbe öntik, és negyed órán keresztül ebben a helyzetben hagyják.
- Ezután a sóoldat elkészítésével foglalkoznak, amelyet fel kell forralni.
- Amint a kannákban lévő víz lehűlt, leereszthető, és kész sóoldattal helyettesíthető. Ebben a helyzetben a munkadarabokat fél órán át hagyják.
- A folyadékot másodszor is lecsepegtetjük, újra felforraljuk, üvegekbe öntjük és végül lezárjuk. Először öntsön egy teáskanál ecetet.
- Az üvegeket fejjel lefelé fordítjuk, meleg ruhába csomagoljuk, és hagyjuk kihűlni.
Téli saláta uborkával és paprikával
Egy finom és gyönyörű finomság előkészítése a télre meglehetősen egyszerű. A savanyúság fél literes üvegekben néz ki a legjobban.
Szükséges összetevők egy üveghez:
- egy teáskanál közönséges asztali só;
- fél teáskanál kristálycukor;
- két teáskanál ecet közül választhat: lehet közönséges asztali, alma vagy bor;
- egy evőkanál növényi olaj.
Főzési technológia:
Egy gyönyörű étel lényege a réteges főzés. A beszerzéshez a következő lépéseket kell végrehajtania:
- A hagymagyűrűket a dobozok alján helyezik el.
- Ezután tegye ki a paprika csíkjait.
- Az uborka a harmadik rétegben van elhelyezve. Először kockákra kell vágni őket.
- Az utolsó réteget szépen apróra vágott paradicsomból, fokhagymagerezdből rendezzük el, és gyógynövényekkel díszítjük.
Miután az összes zöldség elfoglalta helyét, forrásban lévő vízzel öntik és sterilizálásra küldik. Ehhez nagy, vízzel töltött edényre van szükség. Az üres bankokat egy serpenyőbe helyezik, miután korábban egy réteg szövetet terítettek. A víz forrásától számított tíz percen belül kellően sterilizálja.
Ezt követően az üvegeket lezárjuk, fejjel lefelé fordítjuk, meleg ruhába csomagoljuk és kihűtjük.
Tippek a sikeres megőrzéshez
Annak érdekében, hogy a zöldségkészítmények ízletesek és egészségesek legyenek, fontos betartani néhány szabályt:
- Ha a saját kertjéből származó zöldségeket használják a betakarításhoz, akkor jobb, ha reggel betakarítják.
- Az esetleges keserűség megszabadulása érdekében a zöldségeket több órán keresztül vízben áztatják.
- A tartósítás előtt gondosan elő kell készíteni a tartályokat és a fedeleket. Győződjön meg arról, hogy a tartályokban nincsenek forgácsok vagy egyéb sérülések.
Olvassa el még: A fokhagyma nőtt, mit ültessünk a helyére?
Barátaim, ne felejtsenek el feliratkozni a csatornára és LIKE -olni, ha a cikk hasznos!
#pácolt uborka#főzési receptek#hasznos tippeket