Ez a szokatlan, mégis egyszerű recept a gyengéd makréla számára kiállta az idő próbáját. Ezt a receptet már régóta elkészítették. Az írek sokat tudnak a halakról. A makréla nagyon puha, lédús és ízletes, és mindez annak köszönhető, hogy hagymahéjban főzik.
Javaslom az olvasást: Asztali só paradicsomhoz
A kocsmák ősidők óta szeretnek kényeztetni vendégeiket, és ilyen előételeket szolgálnak fel. Nagyon egyszerű, de ugyanakkor finom, jól illik a sötét sörhöz, és költségét tekintve meglehetősen olcsó. Mivel a kikötővárosokban több mint elegendő hal volt, valahogy fel kellett dolgozni, és túl hosszú és költséges volt a füstölés.
Egy ilyen recept már régen megjelent, amikor az egyik kocsmatulajdonos úgy döntött, meglepi vendégeit, és elkészít egy ilyen szokatlan sötét színű előételt. A látogatóknak nagyon tetszett a hal, és a főzés titka nemzedékről nemzedékre öröklődött.
Mi szükséges a termékekhez
- makréla - 1 darab számítást végzünk;
- 5 evőkanál só;
- 1 liter víz;
- hámozz meg 5 hagymafejet, és használd fel a héját belőle.
Itt fontos a halak vásárlásának helyes kezelése. Szárazfagyasztottnak és idegen szagoktól mentesnek kell lennie. Ha a hal szilárd marad és világos bőrszínű, akkor jól döntött. Nyugodtan lépjen tovább a főzésre.
Rendesen főzni
Előzetes szakasz - a halak leolvasztása
Itt még mindig jobb a természetes leolvasztás igénybe vétele normál szobahőmérsékleten. Mikrohullámú sütő vagy forró víz használata tönkreteheti az ízét. Légy türelmes, és előzetesen készítse elő a halat.
Mészároljuk le a makrélt
Ahhoz, hogy a hal ízletes legyen, tisztának kell lennie. Ehhez felvágjuk, kivesszük az összes belső részt, valamint a fekete fóliát. Elküldjük őket a kukába, és alaposan megmossuk a halakat víz alatt.
A sóoldat főzése
A megfelelő edényt választottuk, egy liter vizet öntöttünk bele és a tűzhelyre tettük. Amint felforr a víz, hozzá kell adnia az előzetesen elkészített hagymahéjat és ott sóznia kell. Forraljuk fel a sóoldatot körülbelül 5 percig alacsony lángon. Ezt követően ott mártjuk a makrélamat és főzünk. A makrélát teljesen le kell fedni vízzel. Ehhez előre gondosan gondolja át a serpenyő kiválasztását. 3 perc a halak főzésének ideje.
Szépen szolgáljuk fel a makrétát
3 perc elteltével a hal készen áll. Most ki kell venni a serpenyőből, és le kell öblíteni a hagyma héjából. Hagyjuk kihűlni. Ezután válasszon egy gyönyörű ételt, és rakja ki, petrezselyemmel és citrommal díszítve.
Kóstoljuk a történteket
A kóstolást biztosan maga is megoldhatja. Nincs itt semmi bonyolult, csak kellemes dolgok. Ezt a makrélat egyszerű halászati snackként találták ki, de lédús és finom ízével meglep és megbabonáz, újra és újra meg kell főzni. Próbáld ki, és biztosan sikerülni fog. A második kóstolóra meghívhat vendégeket, hogy lepjék meg kulináris készségeikkel.
Főzöl makrélahagymát héjában?
Eredeti cikkés sok más anyag, megtalálható nálunkweboldal.
Olvassa el még: Egy üvegből ágyat készítünk. Uborkát termesztünk 5 literes palackokban