Jó napot, olvasóm. A cukkinit finom ételek készítésére használják - a kaviártól és a palacsintától kezdve a levesekig és a rakottal. A tárolás során azonban gyakran elveszítik ízüket vagy romlik. Megmondjuk, hogyan kell megfelelően betakarítani és tárolni, hogy a szeretteit minél hosszabb ideig cukkini ételekkel örvendeztesse meg.
Kérjük, kedvelje és iratkozzon fel a csatornára " A Fasendáról". Ez lehetővé teszi számunkra, hogy érdekesebb kerti cikkeket publikáljunk.
Optimális betakarítási idő
Ősszel fontos az első fagy előtt eltávolítani a cukkinit, hogy ne fagyjanak meg. Ha a cukkini túlérett, sérült vagy beteg, akkor nem fog sokáig tartani, ezért ne hagyja őket raktárban.
Ha azonnal zöldségeket használ, például salátában, kissé éretlenül szedheti őket. Az ilyen cukkini lágyabb, és kevés magja van, de sokáig nem tárolhatók. A túlérett zöldségek azonban még kisebbek. Ezért jobb, ha a túlexponálás előtt levágjuk. Az érett cukkininek tipikus színe van erre a fajtára, erősebb héja van, és megérintve tompa.
Helyes betakarítás
Fontos, hogy a gyümölcsöt éles késsel vágja le, ne pengesse vagy csavarja. Ha a szár szakadt szélű, akkor fertőzés telepedhet meg benne, ami tönkreteszi a betakarítást. Hagyja legalább öt centiméterrel a hegyét.
Kedvező tárolási körülmények
Mielőtt raktárba helyezné a cukkinit, meg kell tisztítani a szennyeződéstől és a portól, de soha nem szabad megmosni. A legjobb, ha száraz rongyot használ, majd szárítsa meg a zöldségeket napsütésben.
A kedvező körülmények a cukkinit a lehető leghosszabb ideig frissen tartják. Az áruháznak száraznak kell lennie, könnyű hozzáférés nélkül, szellőztetettnek és elég hűvösnek. Fontos, hogy a gyümölcsök ne érintsék egymást oldalukkal. Dobozokban, szalmán vagy fűrészporon tárolhatók. Vagy akassza külön a hálóba.
Tárolás a lakásban
Helyezze a cukkinit a kamrájába, az ágya alá vagy az erkély ajtaja közelébe. Számukra fontos a száraz levegő és a sötétség. Ellenőrizze, hogy nincs-e elem vagy fűtőberendezés a közelben. Túl hideg van a loggián vagy az erkélyen a cukkini számára.
Minden zöldséget legjobb papírba csomagolni és egy rétegben egy fiókba vagy dobozba hajtogatni. Vagy csak helyezzen karton válaszfalakat a gyümölcsök közé.
Hogyan kell hűtőszekrényben és fagyasztóban tárolni?
A termés egy része szárítás után a hűtőszekrényben maradhat. Minden zöldséget zsákba kell tenni, és lyukakat kell készíteni a szellőzés érdekében.
Mielőtt elküldené a cukkinit a fagyasztóba, készítse elő őket fogyasztásra - kockákra vagy szeletekre vágva. Ezután fektesse le egy tálcára és fagyassza le. Ezután a zöldségeket zsákokba lehet hajtani és tárolni.
Pincetároló
A cukkini leginkább 4 és 10 fok közötti hőmérsékleten tartható. A páratartalomnak 80% körül kell lennie. Ezen körülmények ellenőrzéséhez szerezzen be magának hőmérőt és higrométert. A túlzott nedvesség rothadást vált ki.
Fedje le a polcokat szalmával, és helyezze rájuk a zöldségeket, hogy ne érjenek egymáshoz. Helytakarékosság érdekében mindegyik cukkinit külön nejlonharisnyába helyezheti és felakaszthatja.
Mely fajtákat tárolják hosszabb ideig
A vastag héjú, meglehetősen nagy (35–40 cm) és kis számú magot tartalmazó gyümölcsök a legjobban megőrződnek. Ezeknek a követelményeknek olyan fajták felelnek meg, mint a Gribovsky, a Festival, az Aeronaut, a Marquis, az Arany Kupa, a Sárga gyümölcsű, a Tristan.
Tárolási időszakok
A késői fajták 3-5 hónapig fekszenek, de a tavaszhoz közelebb elveszítik ízüket, lazává válnak, a magok kicsíráznak. Csak a fagyasztott zöldségek maradnak használhatók tavaszig.
Tudja, hogyan lehet egész télen frissen tartani a cukkinit?
Eredeti cikkés sok más anyag megtalálható a mi oldalunkonweboldal.
A borsótermésről a következő cikkben olvashat: Hogyan lehet betakarítani a borsó rekordtermését?