Jó napot, olvasóm. A padlizsán különleges tárolási módot igényel, valamint bizonyos időpontokban betakarítást is igényel. A gyümölcsök télig történő megőrzése érdekében számos bevált módszer tárolható több hónapig.
Kérjük, kedvelje és iratkozzon fel a csatornára " A Fasendáról". Ez lehetővé teszi számunkra, hogy érdekesebb kerti cikkeket publikáljunk.
Amikor a padlizsán érik
A padlizsán érési ideje a fajtától függ. Vannak korai, középső és késői. Az érés általában a virágzás befejezése után 25-40 nappal következik be.
Néha a kertészek nem tudják, hogy a padlizsánfajta korai vagy késői-e. Ebben az esetben a megjelenés alapján megpróbálhatja megállapítani, hogy érett-e a gyümölcs. A gyümölcsök jellegzetes lila, lila, esetenként fehér színt kapnak, amely a fajtától függ. A pép szilárdságot nyer, és a magok kifehérednek,
A túlérett padlizsánoknak keserű íze lesz, a bőr kevésbé rugalmas lesz, a hús pedig elég szilárd lesz. Az éretlen padlizsán nem érik meg, ha idő előtt eltávolítják a bokorból. Más növényektől eltérően egyszerűen elsorvadnak.
Ha időben betakarított, és a gyümölcs még mindig keserű ízt mutat, akkor valószínű, hogy a növényt a vegetációs időszakban nem öntözték eléggé. Keserű ízű gyümölcsök nagy mennyiségű szolanint tartalmaznak, amelyet méreganyagnak tekintenek, és nagy mennyiségben káros az emberre.
A padlizsán gyorsabb érése érdekében levághatja a szárát, és kissé széthúzhatja. Emiatt a tápanyagok kevésbé jutnak a levelekhez, és a gyümölcsök érése felé irányulnak. Ez a módszer magas fajtákra alkalmazható. Alternatív megoldásként a növényeket műanyaggal is bevonhatja az érés felgyorsítása érdekében.
Aratás
Néhány naponta ajánlott ellenőrizni a gyümölcs érettségét. A gyümölcs levágásához metszőt vagy kést kell használnia, egy kis darab szárat hagyva 3-5 cm-re.
Az összegyűjtött gyümölcsöket ne mossa, hanem törölje le egy száraz ruhával, és tegye sötét helyiségbe. Az optimális levegő hőmérséklete nulla és két Celsius fok között van. Kezdetben a termést a padlóra lehet legjobban elhelyezni egy vagy két rétegben.
Pár hét múlva ellenőrizze a betakarítást, és válassza ki az egész gyümölcsöt, csomagolja be papírba. Próbáljon 20 cm-es rétegben a szalmára helyezni őket; ajánlott, hogy a gyümölcsöket bármilyen ruhával letakarják a tetején. Ezeknek a feltételeknek köszönhetően a padlizsán több hónapig tárolható.
A korai fajtákat a legjobb azonnal megenni. A késői érésűeket hosszabb ideig tárolják, mint másokat.
Ha szinte azonnal padlizsánból fog főzni, nem kell raktárba küldeni őket. Rövid ideig (körülbelül két-három hétig) a padlizsánt hűtőszekrényben vagy a ház bármely hűvös helyén tárolhatja. Használjon sötét műanyag zacskót a gyümölcs ideiglenes tárolásához, hogy megakadályozza a solanin termelését.
Mivel a padlizsánt sokáig nem lehet tárolni, a zöldségek megőrzhetők. Ezenkívül egy bizonyos mennyiségű gyümölcsöt száríthat egy forró sütőben, majd elküldheti fagyni. Ebben a formában a zöldség felhasználható a főzéshez a következő évadig és a betakarításig. Az íze pedig ugyanaz marad, mint a kertből gyűjtött gyümölcsöké.
Tudja, hogyan kell megfelelően összegyűjteni és tárolni a padlizsánt?
Eredeti cikkés sok más anyag megtalálható a mi oldalunkonweboldal.
A téli cikkek előkészítéséhez olvassa el a paprika fajtáit a következő cikkben:A paprika legjobb fajtái a téli készítményekhez