Szóval ideje cserélnünk, vagy csak beszereznünk egy új tűzhelyet. Hogyan válasszon, melyik kályhát részesítse előnyben, gáz vagy elektromos? Vegye figyelembe a gáz- és elektromos tűzhely előnyeit és hátrányait.
| Kritériumok | Gáztűzhely | Elektromos sütő |
| Jövedelmezőség | Igen | Nem |
| Kényelmes tűzbeállítás | Igen | Igen, de csak kerámia felületű modelleknél |
| Biztonság | Igen, a gázszabályozás és a biztonság függvényében | Igen |
| A felhasználás korlátozása | Nem | Igen, áramkimaradás esetén |
A gáztűzhelynek nyilvánvaló kis előnyei vannak a gazdaságosság és a használatra vonatkozó korlátozások hiánya szempontjából, de mégis miért népszerűbb a gáztűzhely?
Az ókortól kezdve az ételeket tűzhelyekben főzték. Nem csoda, ha azt mondják, hogy végtelenül sokáig lehet nézni "hogyan ég a tűz ...". Az élő tűz mindig felmelegítette nemcsak az ételt, hanem az emberek szívét is. A szabad tűzön való főzés különleges alkímia és varázslat.
A gyors lángszabályozás - a gáztűzhely kétségtelen előnye - lehetővé teszi az edény melegítési fokának gyors növelését vagy csökkentését. Az elektromos tűzhely a beállított vagy a hőmérsékleti viszonyok visszaállításának dinamikája szempontjából természetesen lényegesen alacsonyabb, mint a gáz. Ez elengedhetetlen, különösen sok kifinomult étel és szósz elkészítésekor.
Például sült húsbarát vagy. Minden önmagát tisztelő ínyenc megerősíti, hogy a húspecsenyét kizárólag nagy lángon sütik annak érdekében, hogy létrejöjjön az a varázslatos aranybarna kéreg, amely biztosítja a sült steak rendkívüli lédússágát. És természetesen a grillezett hús kivételes aromáját hozza létre!
Jamie Oliver, a híres angol szakács jobban szereti a gáztűzhelyet. Fotó: cdn.wpsandwatch.com
Vagy vegyünk például zöldséges pörköltet főzni. Kezdetben meg kell sütnünk a zöldségeinket, amíg a külsején világos, bronz el nem pirul, megőrizve azok lédússágát, és ez csak nagy, magas hőfokon érhető el, és csak ezután tegyen ki belőlük néhányat, amíg teljesen vagy a kívánt készültségre nem képes.
Mi lenne, ha úgy döntene, hogy meglepetéssel lepi meg vendégeit egy banán flambé elkészítésével? Hogyan lehet banánt sütni anélkül, hogy a kockára vágott kockák teljességét elveszítenénk? Csak egy nagy tűz!
Banán flambé. Fotó: calgaryprivatechef.com
És milyen jó egy csésze frissen főzött kávét főzni nyílt tűzön, durranással. Első pillantásra azt mondhatja: "Ó, mi van, megnyomtam a kávéfőző gombját, és elmentem a reggeli testmozgáshoz". Így fogalmazva, természetesen lehet. Csak akkor nem lehet összehasonlítani az autóból származó kávéval, ha egy kis ínyenc, esztéta és kissé romantikus, de egy törökben és tűzben főz friss, aromás kávét.
Kávé készült egy törökben a gáztűzhelyen. Fénykép: turkish-bazar.ru
Természetesen a választás, hogy melyik tűzhelyen főznek, tisztán az Ön személyes választása.
A különféle ételek és remekművek főzésének szépsége, gyorsasága és kifinomultsága - ezek a kulináris kreativitás lehetőségei gáztűzhelyet adnak Önnek! Érezni a tűz erejét, megérinteni és összeolvadni egyetlen alkotásban - ez az öröm, ha gáztűzhelyet használunk a kulináris alkotások elkészítésének folyamatában.
