A zabkása nagyon egészséges, nagy mennyiségű vitamint tartalmazó élelmiszer. A gabonafélék a legtöbb esetben nem túl drágák, emiatt a jövedelmi szint széles skálájával rendelkező háztartásokban is nagyon népszerű étel. A hajdina nagyon különleges helyet foglal el honfitársaink étrendjében. Amint azonban a gyakorlat azt mutatja, nem minden polgár tudja, hogy ezt a gabonafélét valójában alaposan meg kell mosni forralás előtt. Derítsük ki, miért.
A hajdina főzés előtti mosása egyáltalán nem ajánlott, de szigorúan kötelező művelet. Szükség van a gabonafélék (és nem csak a hajdina) mosására, legalábbis azért, mert por, szennyeződés, rossz minőségű szemcsék, sőt néha idegen tárgyak is így vagy úgy kerülnek a csomagba. Ne felejtsük el, hogy hosszú távú tárolás során egyes gyártók speciális kémiai vegyületekkel kezelik a gabonaféléket, hogy megvédjék őket a kártevőktől és az időjárási viszonyoktól. Végül a mosatlan hajdina fogyasztása nemcsak egészségtelen, de őszintén szólva veszélyes lehet az egészségre.
Ezenkívül a rosszul mosott vagy nem mosott hajdina ízében egészen más, és nem jobbra. A gátlástalan gyártóknak akár föld vagy homok is lehet gabonafélékben. Érdemes foggal fogni egy ilyen homokszemet, és a zabkása elfogyasztása a fogorvoshoz való utazással és drága kezeléssel járhat. Sőt, a fentiek mindegyike csak további ok. A lényeg az, hogy forralás előtt el kell távolítani a hajdinától. fitinsav.
A fitinsav természetesen megjelenik a gabonaféléken és a hüvelyeseken. Összetett éter és őszintén szólva ellentmondó tulajdonságokkal rendelkezik. A legfontosabb tudnivaló az, hogy torzítja a gabonafélék ízét, és emellett a gyomor számára is nehezen asszimilálódik evés közben. A fitintől egyáltalán nem nehéz megszabadulni, elegendő alaposan megmosni a terméket folyó víz alatt.
OLVASSA EL:Annak érdekében, hogy ne száradjon ki és ne csírázzon: a fokhagyma lakásban történő tárolásának szabályai
Hogyan kell jól csinálni? Először is alaposabban meg kell vizsgálnia a farot, és rendbe kell hoznia a "víz módszert". Ehhez a gabonapelyhet egy fazékba öntik, és hideg vízzel öntik. Általános szabály, hogy a szemét sokkal könnyebb, mint a szemek, ezért nagyon hamar minden hajdina leülepszik az aljára, és idegen tárgyak maradnak a felszínen. Amikor ez megtörténik, a vizet gondosan leeresztik a mosogatóba. Ezt követően a hajdinát egy fémszitába (szűrőedénybe) kell önteni, és a csapból folyó víz alatt alaposan ki kell öblíteni. Ez elmossa a savas maradványokat.
>>>>Ötletek az élethez NOVATE.RU<<<
Ha még érdekesebb dolgokat szeretnél megtudni, akkor mindenképpen olvasd el miért lett az árpa a Szovjetunió hadseregének fő ételebár utálták.
Egy forrás: https://novate.ru/blogs/050220/53334/