A fokhagyma tárolása korántsem ilyen egyszerű feladat, és minden háziasszony és tulajdonos, aki télire kész élelmiszer-készlettel foglalkozik, tud róla. Még egy "elhanyagolt" optimista is egyetért abban, hogy a fokhagyma nagy valószínűséggel csak a következő betakarításig tart. Ez a termék vagy teljesen kiszárad, vagy kicsírázik. Számos trükk létezik, amelyek segíthetnek a fokhagyma eltarthatóságának maximalizálásában.
1. A fokhagyma tárolásának három fő szabálya
Mielőtt elkezdené tárolni a fokhagymát, meg kell tanulnia három fő szabályt, amelyek igazak bármilyen típusú és fajtájú termékre. Először is csak egészséges, sértetlen, jól betakarított és alaposan szárított fokhagyma alkalmas otthoni tárolásra. Másodszor, a tavaszi fokhagymát hat hónapig, a téli fajtákat 4-5 hónapig tárolják. Harmadszor, hosszú távú tárolás csak közepesen késő és késői növényfajták esetében lehetséges.
2. Hogyan lehet megakadályozni a fokhagyma kihajtását
A fokhagyma, mint sok más hasonló étel, nagyon gyakran kihajt. Annak megakadályozása érdekében, hogy ez a természetes folyamat a tárolás során elinduljon, meg kell teremteni azokat a körülményeket, amelyek mellett a fejek "azt hiszik", hogy téli alvási állapotban vannak.
Tehát a téli fokhagymához a "hűtött tároláshoz" +2 és +4 Celsius fok közötti levegőhőmérséklet és 50-70% levegő páratartalom szükséges. A tavaszi fokhagyma esetében a "hideg tároláshoz" +15 és +17 fok közötti hőmérsékletre és 50-70% -os páratartalomra van szükség.
3. Hogyan lehet megakadályozni a fokhagyma romlását
Annak érdekében, hogy a fokhagyma ne romoljon (először is, ne rothadjon el), a tárolók elküldése előtt száraz mustárral kell megszórni a fejét. Ezenkívül szigorúan tilos különböző fokhagymafajtákat egy helyen tárolni. Végül fontos emlékezni arra, hogy szüreteléskor gondosan ellenőrizni kell a fejeket, és el kell dobni azokat, amelyek már nincsenek jó állapotban.
OLVASSA EL:Hogyan lehet friss kaprot télen tárolni fagyás nélkül
4. Hogyan lehet a fokhagymát kiszáradni
Annak érdekében, hogy a fokhagyma a lehető leghosszabb ideig ne száradjon meg, a gyümölcs felső pikkelyeit érintetlenül kell tartani. Ehhez gondosan ki kell választania a fokhagymát, és ki is kell ásnia, mielőtt tárolásra küldené. E két egyszerű árnyalat követése az egyetlen hatékony módszer a fokhagyma lehető leghosszabb tartósítására.
>>>>Ötletek az élethez NOVATE.RU<<<
5. Hogyan kell kezelni a már romlani kezdett fokhagymát
A legnyilvánvalóbb dolog, amit ilyen helyzetben meg lehet és kell tenni, az, ha a fokhagymát felhasználjuk, mielőtt elromlik. Ehhez azonnal fel kell használni az ételkészítés során. Ezenkívül a nyári szezonban szárított fokhagymával lehet elriasztani a termesztett növények meztelen csigáit. Még jobb, ha tavasszal tervezed meg a betakarítást, és ne ültess több fokhagymát, mint amennyit el tudsz fogyasztani.
Ha még érdekesebb dolgokat szeretnél megtudni, akkor olvasd el egy jó háziasszony trükkjei: az élelmiszerek szervezett tárolása.
Egy forrás: https://novate.ru/blogs/040220/53322/