Amikor a napraforgóolajat egy serpenyőben melegítjük, akkor ez időnként minden irányban fröccsenni kezd, és nagyon forró cseppekben szóródik szét. Minden különösen rossz lesz abban a pillanatban, amikor megpróbál valamit tenni a serpenyő jól fűtött felületére. Ez őszintén szólva beavatkozik, ráadásul veszélyes is lehet. Tapasztalt tulajdonosok tudják, hogy van egy olyan egyszerű trükk, amely hatékony, és amely szinte örökre megfeledkezik a serpenyőből származó permetről.
Miért fröccsen az olaj
Bármely olaj felmelegszik és főleg étellel érintkezik. A keletkezett, minden irányba repülõ csepp mennyisége azonban nagymértékben különbözik a termék minõségének szintjétõl függõen. Általános szabály, hogy minél drágább az olaj, annál kevesebb szétszóródást és szúrást okoz körülötte. Pontosan ez a helyzet annak a ténynek köszönhető, hogy sokkal több vizet adnak az olcsó márkájú napraforgóolajhoz. Valójában az olajban vagy az ételben lévő víz, amely a serpenyőbe kerül, válik a fröccsenések fő okává. Ennek eredményeként ki kell tenned a kezedet és az arcodat "támadás alatt", és ami még rosszabb, hatalmas időt kell fordítanod a konyha és a tűzhely tisztítására.
Ezért a legegyszerűbb, ha a napraforgóolaj márkáját magasabb minőségűre (azaz drágábbra) cseréljük. Sajnos egy ilyen lépés egyszerűen nem megfizethető polgártársaink többségének. De mehet másfelé is.
Mit lehet tenni a fröccsenés megakadályozása érdekében
A B terv sokkal olcsóbb, bár technikai szempontból a háziasszony számára nehezebb. Annak megakadályozása érdekében, hogy az olaj később kifröccsenjen, az előmelegített serpenyőbe kis mennyiségű konyhasót kell adni. A sót többé-kevésbé egyenletesen kell elosztani az egész főzési felületen. Csak miután napraforgóolajat öntünk a serpenyőbe. Ennek eredményeként vagy sokkal kevesebb permet lesz, vagy több lesz belőlük. Ez a serpenyő olaj-só arányától függ.
OLVASSA EL: Hogyan készítsünk termoszt egy 2 vagy 3 literes edényből, amely 24 órán át tartja a hőmérsékletet
Természetesen ezt a tanácsot elolvasva a legtöbb háziasszonynak már joggal sikerült felháborodnia azon, hogy ebben az esetben az étel túlsózottnak bizonyul. Ha főz, mint mindig - mindenképpen. Ez azt jelenti, hogy ahhoz, hogy az ételek normálisnak bizonyuljanak, a főzési szakaszban alul kell sózni őket, mielőtt belépnének a serpenyőbe.
>>>>Ötletek az élethez NOVATE.RU<<<<
Ha még érdekesebb dolgokat szeretnél tudni, olvasd el hogyan lehet egy piszkos serpenyőt fényesre tisztítani "Szovjet" módon.
Egy forrás: https://novate.ru/blogs/230420/54249/