A méz egy üvegben állt, és egy szép napon vastag sárga és folyékony sötét anyaggá hámozott. Miért van egy anyag egy részre osztva két frakcióra? A legtöbb tulajdonos ilyen helyzetbe kerülve azon gondolkodik, hogy az egészséges és ízletes termék tárolására vonatkozó eljárásban súlyos hibákat követtek el. Nézzük ezt a kérdést sorrendben.
Három fő oka van annak, hogy a mézet a tárolóedényekben lévő frakciókba rakják. Az első és leggyakoribb ok természetesen a termék nem megfelelő tárolása. Ez a mézben található fruktózban és szacharózban képződő természetes kémiai folyamatok miatt következik be. Ha a mézet magas páratartalom mellett vagy helytelen hőmérsékleti viszonyok között tartja, akkor szükségszerűen két frakcióra - sűrűre és folyékonyra - bomlik.
A delaminálás második gyakori oka a méz melegítése. Semmilyen esetben sem szabad megpróbálnia forrázni a mézet, hogy folyékony legyen. A magas hőmérséklet elkerülhetetlenül az értékes termék későbbi (és nagyon gyors) romlásához vezet. Sajnos néhány gondatlan kereskedő, aki stagnáló árut próbál eladni, forralással jobb megjelenést kölcsönöz neki, a mézet is 40 fokra melegítheti.
OLVASSA EL: Hogyan sikerül az embereknek a tojásokat nagy palackokba tenni, anélkül, hogy azokat elrontanák
A harmadik általános ok a nem megfelelő mézgyűjtés. Leggyakrabban ilyen hibát tapasztalatlan méhészek követnek el, akik az egész szezonban keretek válogatása nélkül pumpálják ki a mézet. Így valójában a kezdetektől fogva több különböző termék kerül a tartályba. Ezenkívül a mézet a gyárban keverhetjük ki a kiömlés során. Néhány gátlástalan technológus profitszerzés céljából megengedi több tétel mézmaradványainak keverését.
>>>>Ötletek az élethez NOVATE.RU<<<<
A delaminálásnak vannak más okai is, de ezek sokkal ritkábban fordulnak elő. Így például a méz egy nagyon ritka jelenség - a termék fruktózzal való túltelítettsége - miatt hámozhat egy üvegben. Ezenkívül az üledék kieshet a mézben lévő szennyeződések miatt annak tömegének növelése érdekében. Például a gátlástalan eladók néha krétát vagy keményítőt adnak hozzá.
A témát folytatva olvasson el
13 növényhogy segítsen elhárítani a bosszantó szúnyogokat.
Egy forrás: https://novate.ru/blogs/150420/54146/