A fagyasztók az emberiség hihetetlenül hasznos találmánya. Segítségükkel maximalizálhatja az élelmiszerek eltarthatóságát, élelmiszer-készleteket készíthet a jövőbeni felhasználásra, mindig legyen alatta adjon hozzá egy adag finom fagylaltot, és takarítson meg ételeket, amelyeket túl sokat vásároltak vagy főztek a romlástól sok. Míg a fagyasztó megkönnyíti az életet, és sokan használják rendszeresen, számos gyakori hibát elkövet szinte mindenki. Az egyszerű tippek segítenek megőrizni a termékek minden hasznos elemét és szépségét.
1. Ezeket a termékeket nem lehet a fagyasztóba tenni.
Egyes termékek nemcsak megjelenésüket, hanem alapvető minőségi jellemzőiket is elveszítik, ezért nincs értelme fagyasztani őket. Például nem szabad fagyasztani olyan ételeket, amelyek tejszínt tartalmaznak: joghurtot, tejfölt, turmixokat. A kiolvasztás után megállapíthatja, hogy a zsír és a folyadék elvált, így az étel elfogyasztása legalább kellemetlen lesz. A zöldek fagyás után elveszítik megjelenésüket és ízüket. A magas víztartalmú gyümölcsök és zöldségek felolvasztás után lágy textúrát kapnak. Nyers tojás és konzervek fagyasztása erősen nem ajánlott. Ha a nyers tojásokat a fagyasztóba teszik, a bennük lévő folyadék kitágul, megkeményedik és megreped a héjában. A konzervek pedig fagyasztva akár károsak is lehetnek az egészségére.
2. Túl sok termék
A teljesen megtöltött fagyasztó nem engedi a levegő áramlását a hűtőszekrényben, lerövidítve annak élettartamát. A sűrűn csomagolt élelmiszer-polcokon is nehéz találni valamit, amire szüksége van. Ha a keresés elhúzódik, a fagyasztó hosszabb ideig nyitva marad, így gyorsan felmelegszik, ami több energiát pazarol el, és a hűtőszekrény keményebben dolgozik.
3. Fontos árnyalat
Forró vagy meleg étel fagyasztóba helyezésével más ételek részben megolvadhatnak, és befolyásolhatják azok minőségét. Először le kell hűteni az edényeket vagy a zsákokat étellel hideg vízben történő fagyasztás céljából, majd a hűtőszekrénybe kell helyezni, és csak ezután kell a fagyasztóba küldeni.
Fontos információk a Novate.ru oldalról: Főtt ételek vagy friss ételek fagyasztásakor fontos figyelni a fagyás időszakára. Hagyja hűtőben a romlandó ételeket két órán keresztül. Ha ezt később megteszi, akkor nagy a kockázata annak, hogy baktériumok jelennek meg és terjednek bennük, amelyek később kellemetlen betegségekhez vezetnek.
4. Megfelelő csomagolás
A konténerek széles választéka létezik, mindegyik típus meghatározott célt szolgál. Mielőtt ételt tárolna egy edényben, meg kell győződnie arról, hogy alkalmas-e fagyasztásra. Olyan edényeket használjon, amelyek visszatartják az étel nedvességét. A szilárd műanyag csomagolás ideális kemény ételekhez, például felvágottakhoz, kenyérhez és hasonlókhoz. A vékony műanyag edények jól alkalmazhatók rövid távú tárolásra. Hosszabbra - üvegedények. Ahhoz azonban, hogy ne repedjenek meg, a hűtőszekrényben előre le kell hűteni őket.
5. Rész fagyás
Gyakrabban szeretnénk gyorsabban lefagyasztani az élelmiszereket, és nem pazarolni az időt az elválasztásra. A nagy mennyiségben fagyasztott ételek felolvadása sokáig tart, és nagy valószínűséggel elveszíti jótékony tulajdonságainak jó részét. A legjobb, ha az ételt azonnal fel kell használni. A húst külön zacskókba kell csomagolni, hogy ne tapadjon össze. A gyümölcsöket és zöldségeket először ajánlott egy tepsibe fagyasztani egy rétegben, majd légmentesen lezárt tasakokba csomagolni.
OLVASSA EL:Hogyan lehet az ablakpárkányokat eredeti fehérségükre állítani anélkül, hogy félnének tönkremenni
6. A fagyasztott élelmiszerek eltarthatósága
Fontos nem csak az élelmiszerek megfelelő fagyasztása, hanem a művelet dátumának rögzítése is. Erre akkor van szükség, hogy nyomon kövesse az élelmiszer lejárati idejét, és csak friss, biztonságos ételt fogyasszon. A fagyasztott zöldségek körülbelül egy évig egészségesek maradnak, kivéve a zöldbabot, amelyet nyolc hónapon belül el kell fogyasztani. A vajat egy évig is gond nélkül lehet tárolni, de a tejet három hónapon belül meg kell inni. A gyümölcs egy másik termék, amely egy évig tárolható, ha a pecsét nem törik el, különben legkésőbb nyolc hónappal később meg kell enni.
>>>>Ötletek az élethez NOVATE.RU<<<
A szalonna, a kolbász, a sonka és a hot dog körülbelül 1-2 hónapig tartható a fagyasztóban. Fagyasztás után a kész hús 4–12 hónapig megőrzi hasznos tulajdonságait. A nyers csirkét és más baromfit 8-12 hónapig tárolják, főzve - csak pár hónapig. A sovány halak legfeljebb 6 hónapig maradhatnak a fagyasztóban, míg a táplálóbb halak csak néhány hónapig tarthatók a fagyasztóban.
7. Újrafagyasztás: lehetséges vagy sem?
Még mindig kétségbeesett vita folyik arról, hogy a kiolvasztott ételeket le lehet-e fagyasztani. A tudományos kutatások szerint az újrafagyasztás megengedett, ha az ételt előzetesen megfelelően leolvasztották a hűtőszekrényben. A szakácsok és a táplálkozási szakemberek többsége azonban úgy véli, hogy ez nemcsak az ételek ízének, hanem annak is rossz egészségbiztonság: amikor az ételt felolvasztják és felmelegítik, baktériumok jelennek meg benne, amelyek utána már nem fáznak elpusztult. A fagyasztott ételek is elveszítik vonzó megjelenésüket, mivel lágyabbá és vizesebbé válnak. És ha kétszer megismétli a fagyasztási eljárást, akkor biztosan nem fogja elérni a szépséget.
A fagyasztásra legalkalmasabb termék a paradicsom. van néhány szabály arra vonatkozóan, hogyan kell egy zöldséget megfelelően fagyasztani télre, hogy ne veszítse el vitaminjait.
Egy forrás: https://novate.ru/blogs/061119/52320/