Az első rákbotokat a 20. században kezdték el gyártani Japánban, miután a rákpopuláció az ország partjainál rohamosan és jelentősen csökkent. A helyiek nem akartak elválni a kedvenc tenger gyümölcseiktől. Annak érdekében, hogy ne fizessen túlzott árakat a finomságért, a felkelő nap országának élelmiszeripara elegáns kiutat talált a problémából - egy félkész termék elkészítésére.
A rákpálcák (valamint bármely más kényelmi étel) előnyeiről vagy veszélyeiről szóló haszontalan vitát mások számára hagyjuk. Ma közvetlenül arra fogunk koncentrálni, hogy miből készülnek a rákpálcikák. Valószínűleg sokan hallották, hogy nevük ellenére a rákbot nem rákhúsból készül. A rákpálcikák csak utánozzák. Ez teszi őket olyan megfizethetővé. Ez az ötlet először a japán iparosoknál merült fel.
OLVASSA EL:Étel fagyasztása hűtőszekrényben: 7 kritikus hibát követnek el a háziasszonyok
A rákpálcák elkészítése meglehetősen egyszerű. A rákpálcák középpontjában a halhús áll, amelyet összetörnek, megszabadul minden felesleges nedvességtől, mindenféle adalékanyaggal megtöltve, majd csomagolva speciális fagyasztóba küldik kamera. Természetesen a "haladás" nem áll meg. Az élelmiszeripar érdekelt abban, hogy nagy összegeket keressen alacsonyabb termelési költségekkel. Ezért a rákrudakban a halhús aránya fokozatosan csökkent. De egyre több volt az adalékanyag.
Érdekes tény: A "régen jobb volt" elv teljesen alkalmas a rákpálcákra. Az első évtizedben a halhús több mint 50% -a volt benne. Ma a rákpálcában lévő halak aránya a termék tömegének körülbelül 25% -a.
Mi, mi, hétköznapi fogyasztók, kötelesek vagyunk köszönetet mondani a száj ízeért, amely valóban nagyon hasonlít a rákhús ízéhez? A rákpálcák középpontjában az áll surimi - darált hal, amelyet a legolcsóbb halfajtákból állítanak elő. Először is az sárga tőkehal és sügér. Ezután a főzéshez szüksége van tojásporamely az élelmiszer fehérje szintjének növelésére szolgál. A botok alakjának megőrzéséhez olyan nem túl hasznos dolgot használnak, mint keményítő.
Ezenkívül a rákpálcikák tartalmaznak karragén - a termék tömegének növelésére szolgáló anyag. Ez lehetővé teszi a botok költségének csökkentését. Hínárból készül, amely antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. Táplálék-kiegészítők követik E420, 171 és 450, ízfokozó nátrium-glutamát, növényi olaj, valamint élelmiszer-színezékek és lengéscsillapítók.
>>>>Ötletek az élethez NOVATE.RU<<<
Érdekes tény: Az E420 171 és 450 adalékanyagok számos európai országban tilosak, mivel allergiás reakciót válthatnak ki. A nátrium-glutamátnak sincs a legjobb híre, de az emberi testre gyakorolt hatása még mindig vita tárgyát képezi.
Valójában ennyiből állnak a "rák" botok. Ezt mindenki egyedül ellenőrizheti, egyszerűen úgy, hogy a kezébe veszi a csomagot és elolvassa a kompozíciót.
A témát folytatva olvasson el 5 furcsa kolbászétel, amely remek hot dog alternatívát jelent és nem csak.
Egy forrás: https://novate.ru/blogs/061119/52326/