A téli megőrzés a háziasszonyok fő tevékenysége nyár végén. Sokan szeretnének valami újat főzni. Például mindenki tudja, hogyan kell savanyú uborkát készíteni, így ropogós és ízletes. De kevesen ismerik azokat a recepteket, amelyek megmondják a háziasszonynak, hogyan kell bezárni az uborkát télre ecet és az üvegek szokásos sterilizálása nélkül.
Kérjük, tegye meg a tetszéseit és iratkozzon fel a csatornára "A Fasendáról". Ez lehetővé teszi számunkra, hogy érdekesebb kerti cikkeket publikáljunk.
Pácolt gyümölcs másfél literes üvegekbe
Annak érdekében, hogy az uborka megőrizze eredeti megjelenését, és ugyanakkor ropogós, pácolt és nagyon ízletes legyen, a tapasztalt háziasszonyok tanácsot adnak a tartósításra citromsavval. A fő előny a kanna sterilizálásának hiánya. A konzervek nem robbannak fel és nem rontanak el, ha a receptet szigorúan betartják.
Először hűvös vizet kell öntenie egy fazékba uborkával. Hagyja őket három órán át ázni. Ez idő alatt gyógynövényeket és ribizlileveleket kell gyűjteni a kertből, és elő kell készíteni a fűszereket.
Amire szüksége van a főzéshez:
- kapor esernyők;
- mustármagok;
- fokhagyma darabonként;
- fekete bors;
- babérlevél;
- maga a citrom vagy citromsav;
- ízlés szerint sót adunk hozzá.
Az összetevők elkészítése után folytassa az uborkák üvegekbe csomagolásának eljárását. A következő módon teszik:
- Vágja le az áztatott uborka végét.
- Fedje le az üvegek alját a fent felsorolt fűszerekkel. Ezenkívül rakjon ki cseresznye vagy ribizli leveleket.
- Tegye az uborkát, szorosan alkalmazza egymást.
- Öntsön forró forralt vizet, és hagyja főni akár fél órán keresztül.
- Öntsük a kapott sóoldatot egy fazékba, és forraljuk fel nagy lángon.
- Amikor a sóoldat felforr, vegye ki és öntse újra az üvegekbe.
Figyelem! Tegyen sót és cukrot a pácoláshoz szükséges vízbe, literenként két evőkanálnyit. És adjon hozzá citromsavat a következő arány alapján: fél teáskanál literenként.
Tekerje fel a pácot, tekerje be és hagyja sötét helyen. A mustár pikáns erőt kölcsönöz neki.
Újabb módszer az uborka citromsavval történő savanyítására télen
Hozzávalók, amelyekre szükség van egy liter ecetes zöldséghez:
- uborka - 0,6 kg;
- torma - levél;
- fokhagyma - 2 darab;
- bors - 4 darab;
- kapor - három napernyő;
- babérlevél - 2 darab;
- cukor - másfél evőkanál;
- só ízlés szerint;
- citromsav - fél teáskanál.
Főzés lépései:
- Áztassa az uborkát két órán át. Vágja le a fenekét.
- Sterilizálja az üvegeket, és tegyen belé fűszereket, a citromsav kivételével.
- Töltsük meg az üvegeket uborkával.
- Öntsön forró oldatot, hagyja főzni. Öntsön vizet egy serpenyőbe, forralja fel és öntsön újra.
- Ismételje meg a 4. lépést háromszor.
- Adjunk hozzá citromsavat az utolsó öntés előtt.
- Tekerje fel a dobozokat, és tegye sötét helyre, takaróba csomagolva.
Miután az üvegek két napig sötét helyen álltak, és már nem voltak melegek, vigye át az alagsorba, vagy tegye hűtőszekrénybe.
Pácolt uborkát főz citromsavval?
Eredeti cikkés sok más anyag megtalálható a mi oldalunkonweboldal.
Az uborka savanyúságok receptjeiről a következő cikkben olvashat:Uborka savanyúság receptek