A tél beköszöntével nagyon hiányzik a meleg nyár, a gyengéd nap. Minden háziasszony megpróbál bogyókból és gyümölcsökből előkészületeket készíteni, hogy a hidegben érezze a nyár illatát. Az egyik ilyen gyümölcs a cseresznye szilva. Hogy mit lehet elkészíteni a meggyszilvából, a készítmények titkait, valamint a gyümölcs előnyeit, megtudhatja ebből a cikkből.
Kérjük, tegye a lájkokat és iratkozzon fel a csatornáraA Fasendáról". Ez lehetővé teszi számunkra, hogy érdekesebb kerti cikkeket publikáljunk.
A cseresznye szilva egyfajta kerti szilva, amely igénytelensége miatt nagyon népszerű a kertészek körében. A bogyók mérete és színe nagyon változatos; a cseresznye szilva sárga vagy csaknem fekete színű lehet.
Cseresznye szilva főzés
A cseresznye szilva nemcsak nyáron, hanem télen is előnyös és élvezetes lehet. Lekvár, lekvár, kompót, valamint a híres Tkemali szósz készül, amelynek savanyú és savanykás íze ideális a húsételek elkészítéséhez.
A cseresznye szilva főzésének vannak néhány jellemzője. A kompóthoz érett, de szilárd bogyókat kell választani, amelyek a hőkezelés során nem veszítik el formájukat. De lekvárhoz, lekvárhoz és szószhoz a lágy gyümölcsök is alkalmasak, amennyiben nem féregesek vagy korhadtak.
A jövőbeni kompót, lekvár vagy szósz edényeit alaposan megmossuk, megvizsgáljuk repedések, zsetonok után, majd sterilizáljuk, különben a termék romolhat.
Cseresznye szilva kompót
Sokféle recept létezik, de a főzési technológia szinte mindenütt ugyanaz. Főzés szirup: 1 pohár cukrot hígítani kell 2 liter vízben és felforralni.
Mossa meg a bogyókat, több helyen szúrja át a héjat fogpiszkálóval, hogy az ne repedjen fel. Az edényeket (kompót esetében a három liter jobb) kb. Harmadával töltik meg bogyókkal, majd szirupot öntenek, és a kompót sterilizált fedéllel feltekerhető. Ezután a kannákat fedéllel lefelé fordítjuk, és 6 órán át hagyjuk (éjszakára hagyhatja). Kompót készen áll!
Cseresznye szilvalekvár
A finom lekvár elkészítéséhez meg kell mosni a bogyókat, el kell távolítani belőlük a magokat, és a meggyszilvát egy zománcozott medencébe kell helyezni. Ezután öntsön egy kis vizet (100-150 ml), és forralja a bogyókat 15 percig. A szirupot külön készítik el. 1 kg bogyóhoz 1,2 kg cukrot és 400 ml vizet veszünk. Öntsük a forrásban lévő szirupot egy tál meggyszilvába és pároljuk puhára. Ha szükséges, főzés közben távolítsa el a habot. A forró lekvárt üvegekbe tesszük (jobb, ha fél literes vagy 700 grammosakat veszünk), és sterilizált fedéllel feltekerjük. Az aromás cseresznye szilvalekvár biztosan örömet okoz egy téli estén!
Klasszikus "Tkemali" szósz meggyszilvából
Mosson meg 1 kg meggyszilvát, fedje le hideg vízzel, és forralja 15-20 percig forralva. Ezután engedje le a szilvalevest egy külön edénybe, és dörzsölje át a meggyszilvát egy szitán.
Tegyen burgonyapürét egy fazékba, adjon hozzá 1,5 tk. evőkanál só, 4 evőkanál. evőkanál cukor, 1/2 ek. kanál komló-suneli és koriander. Pároljuk 15 percig. Ha a püré sűrűvé válik, hígítson egy kicsit szilvalevessel. Hozzáadjuk a mártáshoz apróra vágott kaprot, koriandert vagy petrezselymet, 1 fej apróra vágott fokhagymát és 1/2 hüvelyk pirospaprikát. Pároljuk további 7-10 percig. Öntsük a kész mártást sterilizált üvegekbe, és tekerjük fel.
Cseresznye-szilvából készül a télire?
Eredeti cikkés sok más anyag megtalálható a mi oldalunkonweboldal.
A tkemali télire vonatkozó receptekről a következő cikkben olvashat:Szilvás tkemali télire: megfizethető receptek