Sok háziasszony pontosan tudja, hogyan kell helyesen használni a szilva. Az ezekből a gyümölcsökből származó adjika nemcsak kaukázusi konyha, hanem török eredetű is. Néha a paradicsomból készült fűszeres szószokat adjikának hívják, de kevesen tudják, hogy az igazi szilvaból készül. Ez a mártás pasztának tűnik, kevés sót tartalmaz, de sok borsot tartalmaz.
Kérjük, tegye meg a tetszéseit és iratkozzon fel a csatornára "A Fasendáról". Ez lehetővé teszi számunkra, hogy érdekesebb kerti cikkeket publikáljunk.
Ma szilva mártást lehet vásárolni a boltban, de még könnyebb saját maga elkészíteni. Az igazi konzerv adzsikának nem lesz piros színe, általában bordó, fűszeres, sós ízű. Ma sok recept létezik, de figyelembe kell vennünk azokat, amelyeket Grúzia nagyra értékel.
Az ilyen adjika fő jellemzője a koriander, a fokhagyma és a suneli komló jelenléte. Mindezeket a fűszereket nem nehéz megtalálni és felhasználni az adjikában, amelyet otthon készítenek. Ami az ipari szószt illeti, amelyet szintén a grúz adzsika leple alatt készítenek és árulnak az üzletekben, vannak olyan összetevők, mint a paprika, a paradicsom, az alma és a sárgarépa. Az adjika bezárása a szilvaból otthon jó, mert az összetevőket könnyen kiválaszthatja maga.
Szilvás fűszerezés
Ez a recept abban különbözik, hogy sok a csípős paprika, és a termék élénk bordó színű. E recept szerint egyáltalán nem szükséges ecetet adni, de az adjika továbbra is jól megmarad, elegendő csak az üvegeket gondosan sterilizálni a tartósítás előtt. A következő összetevőkre van szükség: sima szilva, paradicsomlé, csípős paprika, hagyma, fokhagyma, ízlés szerint fűszerek, só és cukor.
Annak érdekében, hogy a pép ne váljon szét a kőtől, reszelhet a szilva. Ha a csont eltávolítása nem jelent problémát, akkor a tartalmát apróra vághatjuk húsdarálón keresztül.
Ezután a hagymát és a borsot apróra vágjuk vagy dörzsöljük. Ezután öntsön bele fél liter paradicsomlevet, és mindent alaposan keverjen össze. A kapott masszát lassú tűzön 10 percig kell főzni. Miután felforrt, hozzáadhat sót és cukrot. Az adjika kikapcsolása előtt egy perccel adjunk hozzá fokhagymát, majd tegyük ki a tartalmát az üvegekbe. Fontos megjegyezni, hogy minél tovább főzik a pasztát, annál gazdagabb lesz a szín.
Adjika szilva és cseresznye szilva
Fűszeres grúz stílusú ételízesítőt készíthet az ételekhez nemcsak szilva, hanem meggyszilvából is. Főzés előtt feltétlenül készítse elő a gyümölcsöt. Ehhez a pépet elválasztják a magoktól. Csípős paprikát és két fej fokhagymát is készítenek. Az Adjika megkülönbözteti a fűszereit, ezért megengedett, hogy adjon hozzá bármit. Minden összetevőt alaposan összekeverünk egy turmixgépben, amíg sima nem lesz.
A kapott masszát forrásban lévő vízzel hígítani kell, hogy tejfölös legyen. Mindezt 15 percig forralják, majd sterilizált üvegekbe küldik és fedéllel meghúzják.
A receptek szerint főzött Adjika mindenképpen örömet szerez, és kiváló ízesítővé válik minden hús- vagy halétel számára.
Az adzsika szilval főzöl a grúz recept szerint?
Eredeti cikkés sok más anyag megtalálható a mi oldalunkonweboldal.
Az édes pácban lévő paradicsomról a következő cikkben olvashat:Eredeti paradicsom édes pácban - azoknak, akik valami különlegesre vágynak