Készítsünk télire egy illatos pácolt választékot sok kedvenc zöldségéből. Ezek a pácolt zöldségek díszítik az asztalodat az ünnepek alatt, és a választék nagyon ízletes és étvágygerjesztő lesz. Könnyen hűvös helyiségben tárolható egész télen. A recept, hogy zöldségből télen pácolt választékot készítsenek, egyszerű. Az edény kettős öntéssel készül. Az eredmény elképesztő lesz.
Kérjük, tegye meg a tetszéseit és iratkozzon fel a csatornára "A Fasendáról". Ez lehetővé teszi számunkra, hogy érdekesebb kerti cikkeket publikáljunk.
3 literes edényhez a következő összetevőkre van szükségünk:
- a paradicsom érett és sűrű;
- uborka (kicsi egész, nagy felére osztható);
- bors (lehetőleg édes);
- 1 hagyma;
- fokhagyma 4 - 8 gerezd;
- kapor gallyak;
- fekete bors - 5 borsó.
A páchoz (másfél literes tégelyhez):
- só - 2 evőkanál. kanalak;
- granulált cukor - 3 evőkanál;
- 70% -os ecet - 2 teáskanál;
- víz - másfél liter.
A zöldségek aránya tetszés szerint változtatható.
Sokakat érdekel a só és a granulált cukor mennyiségének aránya a sós lében. Az ízlésétől függ. Ha az enyhén édes zöldségeket részesíti előnyben, akkor fele annyi cukrot használjon, mint a só. Ellenkező esetben körülbelül ugyanannyira van szükségük.
Először készítse elő az üvegeket és fedeleket - alaposan öblítse le, forralja fel. Tegyen kapor gallyakat és apróra vágott hagymát a tartályok aljára.
A kis uborka farkát levágjuk, a nagyokat is. Szúrja át a paradicsomszárakat fogpiszkálóval. A paprikából eltávolítjuk a magokat, és több darabra vágjuk. Ezután az üvegeket vegyes zöldségekkel töltjük meg, lehetőleg váltakozva. A tartályokat teljesen megtöltjük, zöldségeket döngölünk a kezünkkel.
Töltse fel az üvegeket nyakig forrásban lévő vízzel, és fedje le fedéllel. Tehát a tartályoknak legalább fél órától 2-3 óráig kell állniuk.
Vegyünk egy zománcozott edényt, öntsünk bele vizet a tartályokból, tegyünk cukrot, sót, fokhagymát, fűszereket, majd tűzre tesszük és 5 percig főzzük. Ezután kivesszük a pácot a tűzhelyről, és beleöntjük az ecetet. Ha inkább egy élesebb pácot szeretnél, és hűvös helyen szeretnéd tárolni a választékot, akkor másfél liter pácra több mint egy teáskanál ecetet kell tenni.
Keverje össze a pácot, és öntsön zöldséges üvegekbe. Gyorsan megtesszük.
Azonnal csukja le a fedeleket, és tekerje fel az üvegeket, fordítsa meg és takarja le meleg takaróval. Körülbelül egy napig hagyjuk. Ezután a válogatott tárgyakat tartalmazó edényeket áthelyezheti a pincébe vagy a tárolóba, ahol sötét és hűvös van.
Körülbelül egy hónap elteltével a választék már fogyasztható.
Készít télire tálat uborkából, paradicsomból és paprikából?
Eredeti cikkés sok más anyag megtalálható a mi oldalunkonweboldal.
Az édes pácban lévő paradicsomról a következő cikkben olvashat:Eredeti paradicsom édes pácban - azoknak, akik valami különlegesre vágynak