Az asztalon lévő cékla nem vendég, hanem háziasszony. Első és második fogást készítenek, harapnivalókat belőle. Az üresek közül a legnépszerűbbek a benzinkutak. Néhány háziasszony meglepően ízletes előételt készít a későbbi felhasználásra ebből az igénytelen gyökérzöldségből - céklakaviárból.
Kérjük, tegye meg a tetszéseit és iratkozzon fel a csatornára "A Fasendáról". Ez lehetővé teszi számunkra, hogy érdekesebb kerti cikkeket publikáljunk.
Répakaviár alapreceptje
Az étel alacsony kalóriatartalmú, sovány, könnyen felszívódik a szervezetben. Remekül illik hús-, hal- és zöldségételekhez.
A kaviár főzéséhez szüksége lesz:
- közepes méretű cékla - 4 darab (2 nagy lehetséges);
- hagyma - 2 fej is közepes méretű;
- paradicsompüré 3 evőkanál mennyiségben;
- 200 g pácolt paradicsom savanyúság;
- só és cukor;
- 4 evőkanál növényi olaj;
- egy teáskanál citromlé (helyettesíthető 9% -os ecettel).
A gyökérnövényt jól megmossák és főzésig főzik.
Fontos! A gyökeret és a tetejét főzés előtt nem vágják le!
A főzési idő a zöldségek méretétől és érettségétől függ. A hámozott hagymát nagyon finomra aprítjuk, és forrásban lévő olajban aranybarnára sütjük.
A kihűlt céklát durva reszelővel apróra vágjuk, és hagymás serpenyőbe tesszük.
A masszát összekeverjük és kis lángon pár percig pároljuk (a megadott arányokhoz 3-5 percig).
Fontos! A serpenyőnek mélynek és terjedelmesnek kell lennie.
Ezután sót, cukrot, őrölt fekete borsot (ízlés szerint) adunk az elegyhez, és kis adagokban sóoldatot öntünk. A kaviárt állandóan keverjük egy spatulával.
A cukorrépa felszívódásához elegendő sóoldatnak kell lennie. Ne töltse túl folyadékkal.
Ha az elkészített terméket azonnal elfogyasztja, akkor hűtőszekrényben, zárt edényben tárolja. A jövőbeni betakarítás érdekében a kaviárt üvegekbe rakják, sterilizálják és hermetikusan lezárják.
Cékla kaviár recept zöldségekkel
Különböző zöldségek hozzáadásával diverzifikálhatja a munkadarabot. A céklakaviár elkészítéséhez zöldség hozzáadásával:
- a fő összetevő a cékla - körülbelül 1 kg (a kerti parcellák tulajdonosai nem szabványos méretű gyökérnövényeket használhatnak feldolgozásra);
- friss paradicsom - 200-300 g (jobb választani húsos, édeskés ízű);
- körülbelül fél kilogramm sárgarépa;
- paradicsompüré - egy evőkanál;
- egy pohár növényi olaj;
- fokhagyma ízlés szerint - 3-6 közepes szegfűszeg;
- só, cukor, fekete bors.
A gyökérzöldségeket jól megmossák és lassú tűzön főzik. A többi zöldséget megmossuk, meghámozzuk és apróra vágjuk. A sárgarépát durva reszelőn aprítsa fel, a hagymát és a fokhagymát késsel aprítsa fel.
A hagymát halvány aranyszínűre sütjük kis mennyiségű növényi olajban. Ezután elkészített sárgarépát és hámozott paradicsomot adnak a pörkölt edénybe. Szükség szerint olajat adnak hozzá.
Miután a sárgarépa megpuhult, hozzáadjuk az előre reszelt répát. Ekkorra ideje lesz főzni és lehűlni.
A kész masszához adjunk hozzá cukrot, sót és borsot, öntsük a maradék olajat és ecetet vagy citromlevet, paradicsompürét és apróra vágott fokhagymát.
Ha a keverék száraz, akkor hozzáadhat egy főzet céklát.
A répán alapuló növényi kaviár finom és kellemes ízű.
A finom kaviár titkai
- Egy közepes paradicsommal helyettesíthető a paradicsompüré (2 evőkanál).
- A jövőbeni felhasználás előkészítése érdekében a kaviárt forrón üvegekbe kell rakni.
- A savanyított uborka szokatlan ízt ad a kaviárnak, amelyet szintén a többi hozzávalóval együtt kell párolni.
Ízletes, fűszeres és egészséges étel - a cékla alapú kaviár vonzó lesz az egészséges ételek kedvelőinek. Télen pedig lehetővé teszi a test számára, hogy sok tápanyagot és vitamint kapjon.
Répakaviárt főz?
Eredeti cikkés sok más anyag megtalálható a mi oldalunkonweboldal.
A répasaláta főzése télen olvassa el a következő cikket:Céklasaláta télire kaliforniai paprikával és hagymával