Nagyon sok padlizsán étel van. Érthető, hogy ezt a csodálatos terméket, amely Közép-Ázsiából érkezett hozzánk, ízével szinte minden nemzeti konyhával kombinálják. A padlizsánt mindenhez használják: kaviár, tekercs, szelet, palacsinta. És még sok más.
Kérjük, tegye a lájkokat és iratkozzon fel a csatornáraA Fasendáról". Ez lehetővé teszi számunkra, hogy érdekesebb kerti cikkeket publikáljunk.
És ma itt felfedünk egy egyszerű receptet a pácolt padlizsán készítéséhez. Sokak számára egy ilyen étel (végső formájában) nagyon finom erdei gombák ízére hasonlít. Általában ez egy finom és meglehetősen könnyen elkészíthető étel, amelyet azonnal el lehet fogyasztani, vagy télire üvegekbe lehet készíteni.
Ecetes padlizsán
Szükséges termékek:
- - padlizsán (kicsi) - 2 db, - szagtalan napraforgó (vagy olíva) olaj - 100 ml, - fokhagymagerezd - 5 db, - babérlevél - 2 db, - ecet - 70 ml, - cukor - 1, 5 óra l., - só -1,5 tk. l., - paprika, koriander - csipet.
Főzés módja
- Az összes rendelkezésre álló padlizsánt megmossuk, megszárítjuk és apró darabokra vágjuk. Itt megmutathatja fantáziáját, és apró darabokra vagy gyönyörű kockákra készítheti őket.
- Megszórjuk a vágott darabokat sóval. Ennek célja, hogy megszabaduljon a padlizsán keserűségétől. Várjon egy darabig (20-25 perc), a padlizsánoknak el kell engedniük a levet, ami nem lesz elég, de minden keserűség kijön vele. Ezután óvatosan öblítse le a sókockákat, és finoman nyomja össze.
- Készítsük el a pácot, amíg megvárjuk a padlizsán levét. Ne kíméljen benne fűszereket, mert nélkülük az előétel nem lesz túl ízletes. Ezért veszünk egy nagy csokor kaprot, megmossuk, megszárítjuk és apró részecskékre vágjuk. Hámozzuk meg és aprítsuk fel a fokhagymagerezdeket. Azok számára, akik nem szeretik bepiszkítani a kezüket, javasoljuk, hogy a konyhai sajtóból származó fokhagymát közvetlenül a pácba nyomják.
- Most válassza ki a padlizsánpác elkészítéséhez használt fűszereket. A fekete borsot helyettesítheti a szegfűborssal, de akkor a padlizsán fűszeresebbnek bizonyul.
- Az összes fűszert, valamint a fokhagymát kaporral együtt egy fazékba tesszük. Öntsön hozzá szűrt vizet, növényi olajat és ecetet. Mindent összekeverünk.
- Helyezze a pác edényt a főzőlapra. Amikor a folyadék felforr, öntsük bele a szárított padlizsándarabokat. Keverjen össze mindent újra.
- A padlizsánt lazán fedővel lefedve főzzük a padlizsánokat 8-10 percig a tűz fölött. Ezután vegye ki a tartályt a tűzhelyből.
- Ha rögtön ki akarja próbálni az előételt, hagyja, hogy a padlizsán kissé meredjen egy friss pácba.
- Nos, ha télre főzted őket, akkor gyorsan tegyél mindent sterilizált üvegekbe, és húzd meg a fedeleket.
- Helyezze a padlizsán üvegeket fejjel lefelé, és csomagolja be valamivel.
- Amikor a pácolt padlizsán teljesen kihűlt, tegye egy kamrába vagy más tárolóba.
A pácolt padlizsán készen áll! Jó étvágyat kívánunk!
Eredeti cikkés sok más anyag megtalálható a mi oldalunkonweboldal.
Olvassa el a holland paradicsomról a következő cikket is:Szuper korai holland paradicsom az üvegházhoz