A cékla nagyon ízletes és egészen elképesztő zöldség. Érdekessége, hogy hosszú távú tárolása során egyáltalán nem veszíti el hasznos tulajdonságait. És még különféle módon főzve (a hőmérsékleten történő feldolgozástól a tartósításig), a répa továbbra is gazdag tápanyagokban és vitaminokban.
Kérjük, tegye meg a tetszéseit és iratkozzon fel a csatornára "A Fasendáról". Ez lehetővé teszi számunkra, hogy érdekesebb kerti cikkeket publikáljunk.
Mivel télen olykor drága és nehéz répát vásárolni, a leggondosabb háziasszonyok előre készítenek belőlük ételeket, és finomságokat készítenek a súlyos hideg időjárás teljes időszakára. És ma felfedjük egy cékla recept titkát, amely nem sok időt vesz igénybe, de lehetővé teszi, hogy kiváló és egészséges konzerveket készítsen.
Cékla kaviár recept "Nyalogatja az ujjait"
A következő termékekre van szükségünk:
- Friss cékla - 500 g (Bordeaux, Bravo fajták).
- Hagyma - 2 nagy fej.
- Növényi olaj - 50 ml.
- Fokhagyma - 3 szál.
- Paradicsompüré - 3 evőkanál. l.
- Bors és só ízlés szerint.
Főzés módja:
- Megmossuk a céklát, eltávolítjuk róla a teteje maradványait. Dobja be egy edénybe, és főzze, amíg a fele meg nem fő.
- Az alul főtt gyökereket kivesszük a serpenyőből, hideg víz nyomása alá helyezzük, és felszabadítjuk a répát a felső bőrről.
- Hámozza meg a hagymát és apróra vágja. Ezután olajon megpirítjuk a hagymát (rózsaszínűig).
- A céklát finom reszelőre dörzsöljük, és egy serpenyőbe öntjük a hagymához. Mindent, ami kiderült (öt perc) kis lángon sütjük, nem felejtve el állandóan keverni a serpenyő tartalmát.
- Vegyük le a tűzről, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
- A kapott masszát tegye egy edénybe, és öntsön oda paradicsompürét. Egy nagyon vastag paszta kevés vízzel hígítható.
- Keverje össze mindent jól, zárja le a fedelet és párolja 7 percig. Ha a kapott tömeg nagyon folyékony, akkor az oltási folyamat meghosszabbítható, amíg a felesleges nedvesség eltűnik.
- A gerezd fokhagymát megtisztítjuk, és sajtón átengedjük. Adja hozzá a fokhagymát az edénybe, és távolítsa el a tartályt a tűzről.
- Hagyja kihűlni a főzetet, és ossza el a kaviármasszát sterilizált üvegek között.
- Amikor a kaviár az edényben van, 10 percig pasztőrözni kell (80-90 fokos hőmérsékleten).
- Összegzésképpen megcsavarjuk a kannák fedelét, hagyjuk kihűlni, félreeső helyre tesszük.
Az így kapott céklakaviár előszeretettel használható előételként (például kenyérre kenve), valamint húsos ételek finom köreteként.
Jó étvágyat kívánunk!
Répakaviárt főz?
Eredeti cikkés sok más anyag megtalálható a mi oldalunkonweboldal.
Az édes pácban lévő paradicsomról a következő cikkben olvashat:Eredeti paradicsom édes pácban - azoknak, akik valami különlegesre vágynak