A növényi keverékkel töltött paprika főzésére összpontosító eredeti recept lehetővé teszi, hogy szokatlan és nagyon fűszeres előételt kapjon. A darált húshoz használjon répa és lédús hagyma sült keverékét. Az elkészített, párolt paprikákat egy ideig aromás paradicsomlében tekerjük fel ecet és fokhagyma hozzáadásával.
Kérjük, tegye meg a tetszéseit és iratkozzon fel a csatornára "A Fasendáról". Ez lehetővé teszi számunkra, hogy érdekesebb kerti cikkeket publikáljunk.
A műveletek algoritmusa
A lédús, csípős-édes töltött paprika bolgár stílusú főzésének módszere nem bonyolult és használható. A téli szezonban egy ilyen készítmény előételként vagy önálló ételként használható. Nemcsak egy családnak szolgálják fel, hanem egy ünnepi asztalnak is.
Hozzávalók:
- paradicsomlé (kész vagy frissen facsart) - 1,5 l;
- lédús sárgarépa - 0,5 kg;
- hagyma - 0,5 kg;
- kaliforniai paprika - 1kg;
- finomított napraforgóolaj - 1 pohár;
- nagy fokhagymagerezd - 5 darab;
- közepesen őrölt cukor homok - 1/3 csésze;
- ecet esszencia - 1 evőkanál. l.;
- babérlevél, szegfűszegrügyek, szegfűborsó (ízlés szerint adjon hozzá több darabot).
Készítmény:
- A héjakat eltávolítják az izzókról.
- A sárgarépát megmossuk és alaposan lehámozzuk a bőrről.
- Vágja a hagymát kis kockákra, és finomra reszelje a sárgarépát.
- A szárat és a farkat levágják a paprikáról. A belső válaszfalak a magokkal együtt eltávolításra kerülnek.
- Öblítse le folyó, hideg víz alatt, ügyelve arra, hogy szemek ne maradjanak bent.
- A paprikákat a felesleges nedvesség eltávolítása érdekében helyezzük el vastag papírszalvétákon vagy törölközőn.
- Kész paradicsomlevet vehet, vagy megcsavarhatja a paradicsomot, és frissen kinyomhatja. Öntsük egy hőálló fazékba, amelyet a tűzhelyre helyezünk.
- A paprikákat függőlegesen helyezzük a hűs lébe, és szorosan megtöltsük sárgarépa és hagyma sütéssel. Nem szükséges erősen tapogatni.
- A levet fel kell forralni, a zöldségeket pedig közepes hőmérsékleten 15 percig kell forralni.
- Az összes többi összetevőt hozzáadjuk, a fokhagymát kivéve. A főzést további negyed órán át folytatjuk.
- A megpucolt fokhagymagerezdeket apróra vágjuk, és paradicsomos pácba tesszük, mielőtt kivennénk a serpenyőt a tűzhelyről.
Kenje be a paprikát steril száraz üvegekbe. Öntsön forró pácot, és azonnal tekerje fel. A fejjel lefelé fordított edényeket szorosan meleg takaróba csomagolják. Hagyja egy napra. Maradj laza.
Néhány tipp
Mielőtt a töltött paprikát az előkészített üvegekbe helyezné, el kell távolítania a babérlevelet, amely aromájával képes elfojtani más zöldségeket.
A paprikát ajánlott kis méretben választani, ami megkönnyíti a zöldségek üvegekbe helyezését.
Könnyű literes edényeket használni a tekercseléshez. Télen egy ekkora snacket általában nagyon gyorsan megesznek, tárolás nélkül.
Ha a borsdarabok darált zöldségekkel történő megtöltése során zöldséges sütés marad, akkor a főzés során hozzáadható a paradicsomos páchoz.
A bolgár módra töltött paprika fűszeresnek bizonyul, gazdag eredeti ízzel. Hűvös helyen történő tárolás során az összes felhasznált alapanyag ízével impregnálnak, érdekes csokrot szerezve. Ez a termék minden asztal dekorációjává válik.
Eredeti cikkés sok más anyag megtalálható a mi oldalunkonweboldal.
Olvassa el a téli cukkini receptjeit a következő cikkben:Cukkini: receptek a télre