Egyre többen választják a pulyka helyett a csirkét. Mindkét madár jótékony hatással van az egészségre, mivel telített B-vitaminokkal, fehérjével és foszforral. De a csirke valamivel több kalóriát tartalmaz, mint a pulyka. Az egészséges étrendet követõ emberek egyre inkább azon gondolkodnak, hogyan lehet pulykát főzni a kemencében.
Kérjük, tegye meg a tetszéseit és iratkozzon fel a csatornára "A Fasendáról". Ez lehetővé teszi számunkra, hogy érdekesebb kerti cikkeket publikáljunk.
A pulyka hazánkban gyakori madár. Sokan tenyésztik, és szabadon értékesítik az üzletekben. A különleges sütő pulyka kultúrája fiatal. Eredetileg amerikai hagyományként kezdődött. Nehéz elképzelni egy amerikai családot a hálaadáson, ha nincs egy egész sült pulyka az asztalon. Fokozatosan ez a hagyomány átment ránk.
A kemencébe töltött pulyka ünnepi étel. Az elkészítését pedig komolyan kell venni, hogy ízletes és vonzó legyen. Először is ki kell választania a megfelelő madarat. Tehát a hím húsa keményebb, mint a nőstényé. Az optimális súly 5-10 kg. Fontos, hogy ne feledkezzünk meg a sütő méretéről, mert az egész madárnak gond nélkül el kell férnie.
Vegyünk egy szárított gyümölcsökkel töltött pulyka receptjét. Szükséges összetevők:
- rizs - 1 pohár;
- héjas dió - 0,5 kg;
- hámozott alma - 0,5 kg;
- aszalt szilva - 0,5 kg;
- tejföl - 1 pohár;
- só - csipet;
- vaj - fél tk l.;
- majonéz - 1 evőkanál. l.;
- őrölt feketebors.
A műveletek algoritmusa:
- Vizsgálja meg a madarat, távolítson el minden feleslegeset: tollat, kendert, beleket.
- Alaposan öblítse le a rizst és az aszalt szilvát. Tegye az aszalt szilvát egy külön edénybe, és töltse fel vízzel, hogy az a szárított gyümölcsöt 0,5-1 cm-re ellepje.
- Vágja a diót és az almát bármilyen alakú közepes darabokra. Opcionálisan kihagyhatja ezeket a termékeket egy húsdarálón keresztül.
- Engedje le az aszalt szilvából az összes vizet. Tegye mély edénybe, adjon hozzá rizst, almát és diót. A teljes tölteléket megsózzuk.
- Töltse meg a pulykaüreget a töltelékkel, kissé megtapogatva.
- Varrja fel a madarat vastag kulináris vagy közönséges cérnával.
- Kenjen meg egy tepsit növényi olajjal, majd tegye rá a madarat.
- Adj egy csipet sót, borsot, majonézt és vajat egy pohár tejfölhöz. A keveréket eloszlatjuk az egész pulykán. Ez a jövő ételének aranybarna kérget ad.
- Melegítse elő a sütőt 180 fokra, és óvatosan töltse bele a pulyka tepsit.
Átlagosan egy pulyka 2,5 órán át főz. Főzés közben nem kell megfordítania a madarat. Időről időre meg kell szúrnia a húst egy hosszú fa nyárssal. Ha megszúráskor átlátszó, átlátszó lé folyik ki a húsból, akkor készen áll. Ha felhős és rózsaszínű, akkor tovább sütjük. A pulyka főzése során zsír szabadul fel. Kanállal gondosan fel kell kanalazni és a tetemre kell önteni.
Tegye a kész edényt egy gyönyörű edényre. Távolítsa el az összes szálat. Díszítésként bélelje ki a madarat vékony, savanyított vagy friss uborka és citrom szeletekkel. Tegyen a tetejére egy kis csokor petrezselymet vagy kaprot. A sült pulyka önálló ételként vagy köretként szolgálhat fel.
Pulykát főz a sütőben?
Eredeti cikkés sok más anyag megtalálható a mi oldalunkonweboldal.
Az uborka savanyúságáról a következő cikkben olvashat:Változatosság, sterilizálás, recept: miért zavarosodik a sóoldat, és az uborkás üvegek felrobbannak