A legfinomabb élénkzöld zselé finom, finom egres aromával annyira emlékeztet a nyárra, hogy folyamatosan szeretné enni, hogy feldobja a zord téli napokat.
Kérjük, tegye meg a tetszéseit és iratkozzon fel a csatornára "A Fasendáról". Ez lehetővé teszi számunkra, hogy érdekesebb kerti cikkeket publikáljunk.
Egres zselés recept télire
Vegye figyelembe a zselé elkészítésének legegyszerűbb és legnépszerűbb receptjét; nem igényel sok összetevőt:
- egres 4 kg;
- granulált cukor 3 kg;
- tisztított víz 1,5 l.
A bogyóknak jól kiválasztottnak kell lenniük, nagynak és érettnek kell lenniük horpadás nélkül. Az éretlen egresből savanyú kocsonya lesz.
Minden bogyót meg kell dolgozni: mossa meg, távolítsa el a gallyakat és a szennyeződéseket, öntsön egy terjedelmes zománcmedencébe. Öntsön vizet a gyümölcsökre, és hagyja őket 45 percig. Alaposan öblítse le az egreseket és szűrje át szűrőedényen, majd törölközővel szárítsa meg. Öntsük a gyümölcsöket egy serpenyőbe, és tegyük közepes lángra.
Ismét öntsön egy tál bogyót vízzel, és várja meg, amíg felforr, majd még lassabban tegye a tüzet. A bogyóknak addig kell párolniuk a tűz felett, amíg teljesen meg nem puhulnak, és felszabadítják a levüket. Ezután vegye ki a serpenyőt a tűzhelyről, és burgonyapürével pépesítse a gyümölcsöket, szitán átdörzsölheti. A maradék keverék hasznos lehet egres kompót vagy zselé főzéséhez.
A zselés készítés utolsó szakasza
A lenyűgöző, illatos egres folyadéknak minimálisan héjat kell tartalmaznia. Szükséges egy serpenyőbe önteni és hozzáadni a kristálycukrot, ezt a tömeget lassú tűzön körülbelül fél órán át kell párolni.
A kocsonya varrásához sterilizálni kell az üvegeket és a fedeleket. Vegye le a desszertet a tűzhelyről, és tölcsér segítségével öntse a viszkózus folyadékot az üvegekbe. Fordítsa fejjel lefelé a tartályokat, és takarja le meleg takaróval. 5 óra elteltével a kannákat eredeti helyzetükbe fordíthatja, és hűtőszekrénybe vagy pincébe helyezheti.
Csodálatos egres lekvár málnával
Ehhez a recepthez szüksége lesz:
- egres 1 kg;
- málna 500 g;
- forralt víz 2,5 evőkanál;
- granulált cukor 2 kg.
Először el kell készíteni a szirupot. Ehhez meg kell önteni egy nagy serpenyőt vízzel és hozzáadni cukrot, majd lassú tűzre tenni. Forraljuk a szirupot, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Öntsünk egrét és málnát az elkészített folyadékba. Ezt megelőzően a bogyókat meg kell mosni és meg kell tisztítani a szennyeződéstől és a levelektől. A nagy egreseket málna előtt szirupba kell tenni. Így a bogyókat egyszerre forralják fel.
Addig kell főzni a zselét, amíg fakanállal folyamatosan kevergetve a hab teljesen eltűnik belőle.
A kész, még forrásban lévő lekvárt sterilizált üvegekbe kell önteni és fedéllel feltekerni.
A zöld bogyós lekvár és a zselé egy finom desszert, amelyet minden háziasszony teljesen önállóan elkészíthet. Fogyasztható teával, kávéval, vagy süteményekhez adható finom töltelékként. Így nyáron és télen a vitaminok az asztalra kerülnek.
Készít télire egres zselét?
Eredeti cikkés sok más anyag megtalálható a mi oldalunkonweboldal.
Olvassa el a téli cukkini receptjeit a következő cikkben:Cukkini: receptek a télre