A főzés egyszerű: cukkini és padlizsán télire

A cukkini és a padlizsán kiválóan alkalmas téli felkészülésre. Ezek a saláták minden főételt kiegészítenek.

Kérjük, tegye meg a tetszéseit és iratkozzon fel a csatornára "A Fasendáról". Ez lehetővé teszi számunkra, hogy érdekesebb kerti cikkeket publikáljunk.

Univerzális recept

• Jól megmossuk a cukkinit (500 g) és a padlizsánt (500 g), eltávolítjuk a héját a cukkiniről, a padlizsánra hagyjuk, mindent kockára őrölünk.
• Hámozza meg a paradicsomot (400 g), az egyik részt vezesse át egy turmixgépen, a másikat apróra vágja.
• Az édes paprikát (100 g) csíkokra vágjuk.
• Apróra vágjuk a sárgarépát és a hagymát (mindegyik 100 g-ot).
• Enyhén pirítsuk meg a cukkinit olajon enyhén vöröses árnyalatig.
• Padlizsánt és paprikát küldünk oda, pároljuk 10 percig.
• Adjunk hozzá sárgarépát, hagymát és paradicsomot (darabokat, ne burgonyapürét), keverjünk össze mindent, hagyjuk további 10 percig folyamatos keverés mellett.
• Töltsük meg a keveréket paradicsomos zacskóval, sóval és borssal, folytassuk a főzést még 45 percig fedő alatt.
instagram viewer
• Öntsön bele egy evőkanál ecetet, és adjon hozzá egy kis fokhagymát.
• Tegye a kész salátát üvegekbe, és szorosan zárja le.

Lecho tormával és borssal

• Öblítse le a paradicsomot (5 darab), és bármilyen módon vágja le.
• Őrölje le a darabokat turmixgépben, vagy vezesse át egy húsdarálón.
• Mossa meg a padlizsánt és a cukkinit (egy-egy zöldségfélét), apró kockákra vágva.
• Hámozzon meg egy sárgarépát, dörzsölje szalmába.
• Készítsük elő a hagymát, félkarikára vágva.
• Édes paprika (egy nagy vagy két közepes), héja magról, karikára vágva.
• Tegye az összes zöldséget a serpenyőbe, adjon hozzá paradicsommártást, 100 gramm tormát, a szükséges fűszereket és lassú tűzön 45 percig párolja.
• Öntsön lechót tárolóedényekbe.

Cukkini mézes mártásban

• Cukkini (1 kg) két részre vágva, majd mindegyik rész - lemezekre.
• Aprítson petrezselymet (1 csokor).
• Hajtsa be a cukkinit egy serpenyőbe, adjon hozzá fűszereket, petrezselymet, keverjen össze mindent és hagyja negyed órán át.
• Keverjen össze 4 evőkanál olívaolajat mézzel (2 teáskanál), apróra vágott fokhagymával és ecettel (2 evőkanál).
• Leszűrjük a cukkinit, beleöntjük a pácot, mindent összekeverünk.
• Gőzös saláta dobozokat fél órán át.
• A munkadarabot hűvös helyen tárolja.

Padlizsán fűszeres mártásban

• Melegítsen egy serpenyőt olajjal közepes lángon, adj hozzá pirospaprikát (fél teáskanál), kurkumát (1 teáskanál) és fél teáskanál koriandert.
• Keverje néhány másodpercig, és vegye ki a tűzhelyből.
• Egy csészében keverjünk össze sót, cukrot, még egy kis koriandert és fekete borsot (minden összetevő 0,5 teáskanál, és cukor - 1 teáskanál).
• Adja hozzá a fűszerolajokat (a serpenyőtől kezdve) a hozzávalókhoz egy tálban, adjon hozzá egy evőkanál ecetet, keverjen össze mindent és hagyja 30 percig.
• Vágjuk a padlizsánt (1 kg) közepes darabokra, tegyük egy fazékba, és kezdjük el főzni.
• Ne forralja fel a vizet, időnként keverje meg.
• Távolítsa el egy szűrőedényben.
• Apróra vágjuk a sárgarépát, a paprikát és a hagymát (mindegyiket egyenként): ledaráljuk a sárgarépát, és a hagymát félkarikára vágjuk.
• Keverje össze a zöldségeket páclével, és hagyja 45 percig.
• Rendezze az uzsonnát üvegekbe, és szorosan lezárja.

Télire főz cukkinit és padlizsánt?

Eredeti lettésés sok más anyag megtalálható a mi oldalunkonweboldal.

A paradicsomos tormáról a következő cikkben olvashat:Torma paradicsommal és fokhagymával - hogy ne savanyuljon meg