Néha a kezdő háziasszonyok nem tudják, hogy édes-savanyú bogyókból készíthetnek-e édes lekvárt. Nem értik, mennyi cukrot kell oda adni, és hogyan kell ilyen készítményeket főzni télire. Itt megtudhatja, hogyan készíthet finom és finom desszertet mindenki kedvenc meggyéből. A lényeg az előkészítés és a cselekvés szigorúan a recept szerint, "egyetlen gramm" eltérése nélkül.
Kérjük, tegye be a tetszéseit és iratkozzon fel a csatornáraA Fasendáról". Ez lehetővé teszi számunkra, hogy érdekesebb kerti cikkeket publikáljunk.
Milyen összetevők szükségesek a meggylekvár elkészítéséhez
Először készítse el az ételeket. Zománc vagy réz tartályban kell főzni. Más edény vagy serpenyő nem fog működni, mivel a lekvár egy része aljára ég.
A medencék és a serpenyők lekvár kapacitása attól függ, hogy a háziasszony hány kilogramm vagy liter lekvárra számít. Tapasztalt szakácsok a következő méreteket jelzik:
- minimum - 3 liter;
- maximum - 7 liter.
Figyelem! A desszertet két-három literben többször elkészítik. Mivel egy adagban túl sok bogyó simítja el őket.
Nem ajánlott sietve főzni. Ellenkező esetben a bogyók csak ráncosodnak, és nem telítik a szirupot az ízükkel. Ezért a desszert valamivel több, mint egy napig készül, először néhány órán át, majd majdnem egy napig hagyja főzni.
Főzés közben alaposan távolítsa el a habot. A konzervdobozokban kialakult és feltekert hab az alagsorban történő tárolás során károsíthatja a lekvárt. Ezek a dobozok felrobbanhatnak vagy elronthatják a desszertet.
1. számú recept
Szükséges összetevők:
- bogyó - 1 kilogramm;
- granulált cukor - 1 kilogramm;
- víz - legfeljebb egy pohár;
- vanillincukor - 5 g;
- citromsav - 1 gramm.
Főzés lépései:
- Mossuk meg és válogassuk össze a cseresznyét.
- Szabadítsa meg a bogyót a száraktól és a régi, korhadt gyümölcsöktől.
- Cseresznyét öntsünk egy fazékba.
- Forraljon fel egy pohár vizet egy másik lábasban, adjon hozzá cukrot, időnként megkeverve.
- Adja a kapott szirupot egy bogyókkal ellátott edénybe, hozzáadva vaníliás cukrot és citromsavat.
- Főzzük alacsony lángon, kevergetve és gyűjtve a habot.
- Hagyja 4 órán át forralni, majd kezdje újra lassú tűzön forralni.
- Hagyja 12 órán át főzni.
Most forraljuk fel újra a keveréket és tegyük üvegekbe.
2. számú recept
Szükséges összetevők:
- bogyó - 1 kilogramm;
- granulált cukor - 1 kilogramm;
- citrom - 1 darab.
Főzés lépései:
- A gyümölcsöket megmossák, a leveleket és a törmeléket eltávolítják.
- Öntsük a meggyet egy zománcozott medencébe.
- Adjunk hozzá cukrot és citromlevet.
- Hagyja körülbelül egy órán át főzni.
- Töltsön be gázt és főzze alacsony lángon.
- 10 perc forralás után kapcsolja ki a gázt.
- Hagyja 12 órán át.
- Főzzük újra húsz percig.
- A forró lekvárt üvegekbe tekerjük.
Tárolja a desszertet hűvös és sötét helyen, lehetőleg az alagsorban.
Csinálsz meggylekvárt maggal?
Eredeti cikkés sok más anyag megtalálható a mi oldalunkonweboldal.
Olvassa el a téli cukkini receptjeit a következő cikkben:Cukkini: receptek a télre