A ribizli betakarításának számos lehetősége van.
Kérjük, tegye a lájkokat és iratkozzon fel a csatornáraA Fasendáról". Ez lehetővé teszi számunkra, hogy érdekesebb kerti cikkeket publikáljunk.
Fontos! A ribizli gyümölcsöket célszerű kevesebb hőkezelésnek alávetni, hogy megőrizzék gyógyhatásukat!
Bogyók betakarítása hőkezelés nélkül
1. recept
Szükségünk lesz:
- Ribizli - 1 kg,
- cukor - 1,8-2 kg.
- A ribizlit megtisztítjuk, alaposan leöblítjük hideg víz alatt, és átöntjük egy szűrőedénybe.
- Tegyük egy tálba, szórjuk meg felével a granulált cukorral, és őröljük meg. Fokozatosan adjuk hozzá a maradék cukrot.
- A ribizlit főtt edényekben elosztjuk, hozzáadjuk a cukrot és feltekerjük.
2. recept
A zselé hőkezelés nélküli elkészítéséhez őrölje a bogyókat egy turmixgéppel, majd keverje össze granulált cukorral 1: 1 arányban. Tartsa a kocsonyát 3 órán át hűtőszekrényben, majd keverővel verje fel. Steril tartályokban forgalmazzuk.
3. recept
Ribizli elkészítése pácolással.
Szükséges:
- 1 kg ribizli;
- 1 kg cukor;
- 100 g asztali ecet (9%);
- fél liter víz;
- szegfűszeg, fahéj, szegfűbors.
- Öntsön 5 darab szegfűszeget, fahéjat és szegfűborsot steril literes edényekbe, majd tegye a bogyókat az üvegek akasztóira.
- Egy külön tálban forraljunk fel ecetet és vizet.
- Öntsük a kapott pácot egy ribizli tartályba, és forralt fedéllel tekerjük fel.
- A konténereket fejjel lefelé tesszük, takarunk egy takarót, hagyjuk egy napig.
Bogyó kompót és gyümölcsital
Kompót készítéséhez (3 literes edényhez) szükségünk van:
- 1 kg gyümölcs;
- 300 g cukor;
- vanillin.
- Öntsön gyümölcsöt a térfogat feléig steril tartályba.
- Töltsön forrásban lévő vizet, fedje le fedővel.
- Fél óra múlva öntsük az edény teljes tartalmát egy fazékba, adjunk hozzá cukrot, forraljuk 5 percig.
- Tegyen egy 1/3 zacskó vanillint egy üvegbe, töltse meg kompóttal és tekerje fel.
- Egy napig takaróval takarjuk.
Gyümölcsitalra szükséges:
- 0,5 kg gyümölcs;
- 50 g kristálycukor;
- 500 g vizet.
- Dörzsölje a bogyókat egy szűrőkanállal fakanállal.
- Tegye félre a kapott levet, öntse a kapott süteményt vízzel és cukorral készült sziruppal, forralja 5 percig.
- A befőttet leszűrjük, lehűtjük, friss gyümölcslébe öntjük.
- Palackozzuk.
Bogyó a saját gyümölcslében és szósz formájában
- Az alaposan megmosott és hámozott gyümölcsöket tegye zománcozott edénybe.
- Hevítsük alacsony lángon, amíg lé képződik.
- Tegye a forró gyümölcsöket fedeles üvegekbe.
- A tartályokat 20 percig sterilizáljuk.
- Tekerje fel, takarja le egy takaróval 24 órán át.
Ribizli lekvár
Lekvár készítéséhez veszünk:
- 1 kg ribizli,
- 1,2 kg cukor;
- másfél pohár vizet.
- Főzzön cukrot és vízszirupot egy zománcozott edényben.
- Tegye a bogyókat a szirupba, és főzze 5 percig.
- A lekvárt steril üvegekbe osztjuk, feltekerjük.
Lekvárra veszünk:
- 1 kg gyümölcs;
- másfél kg kristálycukor;
- 0,4 l vizet.
- Forraljon vizet egy nagy lábasban.
- Blanšírozzuk benne a bogyókat.
- Forró gyümölcsöket zománcozott edénybe teszünk, cukrot öntünk és 0,4 liter vizet öntünk.
- Forraljuk, időnként kevergetve, amíg a térfogat a felére nem csökken.
- Öntsük a lekvárt fedeles edényekbe és sterilizáljuk 15 percig.
- Bezárjuk a konténereket.
Zseléhez Szükségünk van:
- 1 kg gyümölcs;
- 1 kg granulált cukor;
- fél liter vizet.
- Öntsük a bogyókat egy zománcozott tartályba hideg vízzel, forraljuk, amíg a bogyók levét nem engednek ki.
- Amint felforr a lé, vegye le a tűzről, tegye át egy szitán.
- A gyümölcsöket szitán ledaráljuk, elválasztjuk a süteményt, a szűrőlevet szűrjük át egy szűrőedényen.
- Adjunk hozzá kristálycukrot, forraljuk fél órán át.
- Konténerekbe osztjuk.
- Öntsünk 1 evőkanál. egy kanál kristálycukrot, csukja be az üvegeket.
Az összes üres részt hűtőszekrényben vagy a tárolóban tároljuk.
Készítünk üres ribizlit?
Eredeti cikkés sok más anyag megtalálható a mi oldalunkonweboldal.
A ribizli etetéséről a következő cikkben olvashat:Hogyan etessünk ribizlit tavasszal, hogy gazdag terméshez jussunk