A sokak által kedvelt szoljanka leves többféle hús, pácolt uborka, hagyma és bizonyos esetekben gomba jelenlétét biztosítja. Néhány háziasszony krumplit készít burgonyával, van, aki inkább nélkülöz. A húsos hodgepodge klasszikus, jól ismert receptje a következő összetevőket tartalmazza:
Kérjük, tegye a lájkokat és iratkozzon fel a csatornáraA Fasendáról". Ez lehetővé teszi számunkra, hogy érdekesebb kerti cikkeket publikáljunk.
- marhahús;
- sonka;
- lábszár;
- vadászkolbászok;
- sózott uborka;
- hagyma;
- olajbogyó;
- lavrushka;
- citrom;
- só és bors ízlés szerint;
- tejföl a leves ízesítésére.
Először a marhahúst megfőzzük, lehűtjük és apró darabokra vágjuk. Ezután felvágjuk a kolbászokat és más húskészítményeket. Ezután hagymából, sárgarépából és egy kanál paradicsompüréből sütést készítünk. Krumplit tettünk a húslevesbe, majd pácolt uborkát félkarikára vágva. Befejezésül tegyünk levrushkát, olajbogyót, citromot és fekete borsot a levesbe.
Ha befejezte az ünnepi lakomát, és a húskészítmények maradékai egyedül hűlnek a hűtőszekrényben, azokat a következő recept szerint is hodgepod-ba lehet tenni:
- Főzzön marhahúst vagy sertéshúst a füstölt csirke maradékával.
- Hagymából, sárgarépából és paradicsompüréből sütést készítünk.
- Hozzáadjuk a többi húskészítményt.
- Adjunk hozzá borsot, citromot és olajbogyót.
Egy ilyen recepthez mindig megvan az alapanyag, ha nemrég ünnepelt egy ünnepet. Ez a recept segít megszabadulni a másnaposság tüneteitől, mivel megadja a szervezetnek a szükséges vitaminokat, és pótolja a nedvesség és a tápanyagok hiányát.
Ha vendégei a leves megkóstolása után szívesen rágcsálnak sertésbordát, mindenképpen tegyenek bele többet ebből a finomságból. Ha igazi, éttermi minőségű hodgepodge-ot szeretne elérni, akkor drága húsokat kell vásárolnia: marhahúst, nyelvet, vesét, füstölt szegyet vagy sonkát. Ne adjon hozzá burgonyát és sárgarépát, hogy a leves ne legyen unalmas. A fokozott pikantéria érdekében adjon koriandert a leveshez. Ne felejtse el megkóstolni ezt a levest a sótartalom érdekében a főzés minden szakaszában, nehogy túlsó sós legyen a húsleves, és megőrizze az összetevők egyensúlyát.
Egy éttermi hodgepodge esetében a húst alaposan felforralják, és kemény füstölt húsokat tesznek a levesbe a nyers hússal együtt. Solyanka minden vacsorához nagyon jó, etetheti vele vendégeit. Még egy takarékos gyermek is, aki nem igazán szereti az első ebédet, ízletes hodgepoddel örül.
Az olyan leves előnye, mint a hodgepodge, hogy az összetevők különféle fűszerek vagy húsok ízlés szerinti hozzáadásával variálhatók. Elvihet egy receptet az internetről, az édesanyja szakácskönyvéből, vagy maga is előállhat egy ilyennel, összpontosítva az alapvető összetevőkre, amelyek bármelyik élelmiszerboltban kaphatók.
Főzsz otthon hodgepodge-ot?
Eredeti cikkés sok más anyag megtalálható a mi oldalunkonweboldal.
A finom paradicsomról a következő cikkben olvashat:Finom paradicsomlé télire